? Fytosterolen , ook bekend als plantensterolen zijn een klasse van verbindingen die in alle planten . Deze verbindingen zijn structureel vergelijkbaar met cholesterol gevonden in dieren , en ze spelen veel dezelfde rol - het helpen om cel - membraan structuur te handhaven . Natural Food Bronnen

Terwijl fytosterolen zijn te vinden in alle planten , de rijkste natuurlijke bronnen van de verbinding zijn plantaardige oliën , noten, peulvruchten en volkoren granen . Groenten en fruit hebben meestal lagere concentraties . Een 2002 Washington University in St. Louis studie wees uit dat de gemiddelde dagelijkse inname van fytosterolen via de voeding is 167-437 mg . Er wordt aangenomen dat de vroege mens kan hebben verbruikt maar liefst 1 g fytosterolen per dag .
Phytosterol - verrijkte voedingsmiddelen

In de afgelopen jaren een aantal fytosterol verrijkte margarines , elke belooft om het cholesterolgehalte te verlagen , hebben op de markt . Deze producten , die door de Amerikaanse Food and Drug Administration goedgekeurd , bieden tot 2 g plantensterolen per portie - veel verder dan wat normaal geconsumeerd via de voeding. Fytosterolen zijn ook toegevoegd aan een verscheidenheid van andere voedingsmiddelen , zoals yoghurt , vruchtensappen , snackbars en chips.
Heart Disease

Een meta - analyse gepubliceerd in de 25 maart 2000 , British Medical Journal blijkt dat de consumptie van margarine spreads versterkt met 2 g fytosterolen verminderd low -density lipoprotein ( LDL ) cholesterol niveaus met een gemiddelde van 9 tot 14 procent . Deze daling in LDL wordt geschat op het risico van hartziekte met ongeveer 25 procent . High density lipoproteïne ( HDL ) cholesterol en triglyceriden waren onveranderd . Sterolen lijken te werken door het verminderen van het vermogen van cholesterol te worden opgenomen in de bloedbaan .
Cancer

Onderzoek naar de effecten van fytosterolen op het risico op kanker hebben aangetoond tegenstrijdige resultaten . A 2000 Uruguayaanse studie bleek dat een dieet rijk aan plantaardige sterolen vermindert het risico op het ontwikkelen van maagkanker . Een studie uit 2001 uit Nederland
Waarschuwing

Terwijl plantensterolen worden algemeen beschouwd als veilig geen enkel verband tussen fytosterolconsumptie en dikke darm -en endeldarmkanker vinden . , Een studie gepubliceerd in het juli 2008 Journal of Lipid Research blijkt dat fytosterolen kunnen ophopen in hartkleppen , wat kan leiden tot een aandoening die bekend staat als aortaklepstenose . Het is niet bekend of particulieren die producten verrijkt met fytosterolen gebruiken, lopen een hoger risico op het ontwikkelen van deze aandoening . Huidige aanbevelingen suggereren houden dagelijkse inname van fytosterolen onder de 3 g per dag .