? Glucose en fructose , twee monosachariden , bij elkaar opgeteld vormen sacharose , een disacharide . Het komt van suikerriet of suikerbieten , en het is algemeen bekend als tafelsuiker . Vorming

De vorming van sucrose treedt op wanneer de hydroxide ( OH ) -ionen van glucose en fructose moleculen met elkaar reageren .
Bijproduct
Water op een blad

een bijproduct van de vorming van sucrose water . Wanneer de hydroxide -ionen van glucose en fructose combineren , worden ze met elkaar verbonden door een van de zuurstofmoleculen . Wat overblijft zijn twee waterstof-ionen en een zuurstof molecuul, dat is water.
Metabolisme

Voor het lichaam om sucrose te gebruiken , moet worden afgebroken in zijn monosachariden door sucrase ( het enzym dat nodig is om sucrose metaboliseren ) .
Bronnen

sucrose , specifiek tafelsuiker , is overvloedig gevonden in suikerriet en suikerbieten . Het wordt ook gevonden in de meeste vruchten en groenten .
Sucrose Onverdraagzaamheid

Personen met intolerantie voor sucrose missen de sucrase enzym, dat nodig is om sucrose af te breken is . Deze individuen ook vaak niet de maltase enzym, dat nodig is om afbraak ander disaccharide bekend als maltose .