? Sucrose is een koolhydraat dat bestaat uit glucose en fructose . Sucrose is ook bekend als tafelsuiker en verschijnt in een witte kristallijne vorm die een zoete smaak heeft . Bronnen

De suikerbieten produceert sucrose nature in het eerste jaar van de groei. Suikerriet is ook een bron van sucrose dat elk jaar regenereert na het riet wordt geoogst voor de productie van suiker . Sucrose nature voorkomt in veel groenten en fruit .
Gebruikt

Sucrose wordt gebruikt om zoetheid toe te voegen aan culinaire gerechten en aanwezig in veel commercieel verwerkt voedsel is . Sucrose wordt ook gebruikt als conserveermiddel , pekelen middel , tenderizer en zweepslagen hulp.
Misvatting

High-fructose corn syrup is niet hetzelfde als sucrose . Sucrose komt van nature voor , terwijl de high fructose corn syrup is een bewerkte siroop dat is wat de voeding betreft verschillend van sucrose .
Grappig feitje

Een theelepel sucrose of tafelsuiker bevat slechts 15 calorieën .
Waarschuwing

consumeren overmatig sucrose kan bijdragen aan tandbederf .