De voedingswaarde-etikettering en Education Act werd in 1990 uitgevoerd in een poging om de procedures etikettering voedsel te standaardiseren en om ervoor te zorgen dat er adequate voedingswaarde-informatie werd doorgegeven aan de consument. Elk label moet specifieke informatie en in een specifiek formaat bevatten om de continuïteit te waarborgen , en de interpretatie . Alle verpakte levensmiddelen moeten deze labels bevatten , zelfs als ze worden geïmporteerd.
Identificatie

Elk label moet de naam van het product bevatten , de naam en contactgegevens van de producent of de fabrikant van het product en de grootte van het product .
Ingrediënten

Elke voedingswaarde etiket moet een volledige openbaarmaking van de ingrediënten in afnemende volgorde van gewicht of overwicht . Daarom is het ingrediënt de eerst vermeld . Wanneer water een element in het product dan moet ook worden vermeld . De exacte locatie van de vermelding van ingrediënten is niet specifiek zolang de informatie aanwezig en duidelijk leesbaar is gemandateerd .
Portie

Elke verpakking moet duidelijk de grootte van een portie en het geschatte aantal porties per pakket . Daarom zal de voedingswaarde afbraak vermeld worden op basis van de hoeveelheid per portie , niet op per pakket .
Nutrition Facts

De voedingswaarde informatie op het etiket moet duidelijk het per portie waarden voor calorieën , totaal vet ( en verzadigd en transvet ) , cholesterol , natrium , totaal koolhydraten ( en voedingsvezels en suikers ) en tenslotte eiwit . Bovendien moet de gemeenschappelijke vitaminen A , C , ijzer en calcium per portie bijbehorende waarden ook. Andere vitaminen moet worden op het etiket , indien het product maakt een bewering over die vitamine of voedingsstof , volgens de Electronic Code of Federal Regulations . Als er andere vitaminen die ze kunnen ook worden geïdentificeerd op het etiket , maar dat is optioneel . Riboflavine , thiamine en niacine moeten worden vermeld op etiketten voor verrijkte bloem.
Dagelijkse waarden

Volgens de FDA , moet de voedingswaarde etiket ook het percentage bevatten dagwaarden . Dit is een grafiek die het per portie voedingswaarde gebaseerd op een 2000 calorieën per dag dieet . Sommige labels bevatten informatie op basis van een 2500 calorie per dag dieet ook. Deze percentages kunnen worden getoond naast de eigenlijke voedingswaarde afbraak , of vermeld op de onderkant van het label .
Health Claims

Weinig vet, cholesterol-vrij , caloriearm ... het zijn allemaal voedingsclaims die moeten worden ondersteund door de voedingswaarde etiket op de verpakking . Het probleem is dat de verscheidenheid van gezondheidsclaims die niet specifiek op het etiket worden uitgelegd . Weinig vet betekent niet meer dan 3 gram vet per portie , maar het label kan claimen Low Fat zonder het geven van een specifieke definitie om deze bewering . De definitie van deze claims is te vinden op de literatuur die door de FDA .