? Aminozuren zijn de organische verbindingen die deel uitmaken van eiwitten . Eiwitten zijn de bouwelementen van alle levende cellen . Alle aminozuren zijn van dezelfde fundamentele elementen : koolstof , waterstof , zuurstof , stikstof en soms zwavel . De basis atomaire structuur van een aminozuur is weergegeven in de afbeelding hierboven . Er zijn bijna 80 aminozuren die in de natuur , maar slechts 20 van deze aminozuren worden door het menselijk lichaam om eiwitten .
Soorten

Het menselijk lichaam in staat is om te produceren slechts 12 van de 20 aminozuren die het nodig heeft om te overleven , volgens Dr Elson Haas , auteur van " Gezond blijven met voeding . " De acht aminozuren die niet kunnen worden geproduceerd door het lichaam , zogenaamde essentiële aminozuren moeten worden verkregen in de voeding . Aminozuren worden niet opgeslagen in het lichaam , dus als deze essentiële aminozuren niet zijn voorzien in de voeding zal het lichaam eiwitten tekort worden.
Functie

Alle eiwitten zijn samengesteld uit ketens van aminozuren . De volgorde en het type van aminozuren in een eiwit te bepalen functie van een eiwit . Eiwitten zijn essentieel voor elke biologische functie en dus aminozuren zijn even belangrijk. Eiwitten worden continu in het lichaam , en het lichaam een ​​constante behoefte aan aminozuren om deze eiwitten te maken . Aminozuren zijn ook vrij in het lichaam , functioneert meestal als chemische boodschappers .
Structuur

De structuur van een aminozuur is een koolstofatoom gebonden aan een waterstofatoom , een aminogroep ( NH2 ) , een carboxylgroep ( COOH ) en eventueel verschillende zijketens , genoemd een R - groep . De R - groep kan sterk variëren tussen aminozuren . Hierdoor R - groep deel van het aminozuur dat de chemische eigenschappen van een aminozuur bepaalt . Deze R - groep kan zo simpel zijn als het waterstofatoom in glycine of zo complex als de aromatische ring gevonden in tyrosine .
Tekorten

Als de acht essentiële aminozuren niet in voldoende hoeveelheden verbruikt , het lichaam niet in staat om eiwitten te produceren . Door dit gebrek het lichaam niet in staat om niet - essentiële aminozuren gebruiken en deze aminozuren worden uitgescheiden door het lichaam in de vorm van ureum en creatinine . Aminozuur tekortkomingen zijn eerder optreden bij personen met ernstige ondervoeding , voedings absorptievermogen kwesties of diëten zoals vegetarisme .
Overwegingen

Er zijn veel ziekten die kunnen leiden als er een fout in de aminozuursequentie . Sikkelcelanemie bijvoorbeeld plaatsvindt van een fout in de aminozuursequentie van het hemoglobine molecuul . Deze fout veroorzaakt hemoglobine moleculen , die zuurstof in het bloed , dan vervormt en bloedvaten blokkeren . Andere ziekten , zoals phenylktonuria en maple syrup urine ziekte , het gevolg van het onvermogen van het lichaam om aminozuren metaboliseren .