? Natrium wordt vaak geconsumeerd in de voeding zoals natriumchloride of keukenzout . Het is een essentieel element in het lichaam voor het regelen vloeistoffen en handhaven van de juiste pH balans . Maar te veel zout in de voeding is een van de belangrijkste oorzaken van hoge bloeddruk , vooral bij mensen met een gevoeligheid voor zout . Geschiedenis

Zout werd gebruikt als conserveermiddel en additief om de smaak te verbeteren , omdat het oude China en Egypte . Deze vroege samenlevingen zout verkregen door verdamping van zout water in klei potten . Er is bewijs van zoutwinning van rond 700 voor Christus in Europa door de vroege Kelten . Het is een van de meest verhandelde producten doorheen de geschiedenis omdat het essentieel is voor de gezondheid . Tot koeling is ontwikkeld , zout was de primaire methode beschikbaar om voedsel te bewaren .
Functie

Natrium is essentieel voor het lichaam om goed te functioneren . Het wordt gebruikt door het lichaam om vocht te reguleren en pH en in zenuw-en spierfunctie . Natrium werkt in combinatie met andere elektrolyten , kalium en chloride , aan voedingsstoffen en de afvoer van afvalstoffen in en uit cellen , en om te helpen overbrengen van zenuwimpulsen door het hele lichaam .
Dosering

De minimale hoeveelheid natrium per dag nodig voor lichamelijke functie van ten minste 500 milligram . De aanbevolen hoeveelheid is ongeveer 1500 mg per dag, afhankelijk van leeftijd, lichamelijke activiteit en gezondheid. Dit is ongeveer 3.800 milligram keukenzout . Een theelepel zout bevat ongeveer 2.300 milligram natrium .
Overwegingen

De hoeveelheid natrium in uw lichaam wordt gereguleerd door de nieren . Natrium verlaat het lichaam via de urine en zweet . Hoe meer zout dat wordt ingenomen , hoe meer de nieren werken om zich te ontdoen van de overtollige natrium . Wanneer de nieren niet alle natrium verwerken , de overmaat natrium in het lichaam veroorzaakt vochtretentie. Meer vocht in het lichaam verhoogt het bloedvolume , waardoor stijgende bloeddruk . Als kleinere hoeveelheden natrium worden ingenomen , kunnen de nieren de hoeveelheid uitgescheiden verlagen , waardoor de hoeveelheid die het lichaam nodig reguleren .
Soorten

Natriumchloride is verkrijgbaar in een heel paar verschillende varianten . Gewoon keukenzout is verkrijgbaar met of zonder jodium , een additief gebruikt sinds de jaren 1920 , dat helpt voorkomen dat jodiumtekort . Kosher zout is een grovere korrel dan keukenzout en heeft geen additieven . Zeezout wordt meestal natuurlijk korrel zo goed en heeft andere mineralen en sporenelementen die de smaak kan beïnvloeden. Beitsen zout is fijnkorrelig zout zonder toevoegingen . Zoutvervangers combineren kalium of magnesium met chloor in plaats van natrium , meestal gebruikt om te helpen bij de behandeling van hoge bloeddruk . Steenzout komt in grote kristallen en wordt gebruikt om ijs te smelten in plaats van in de voeding.