? MFP factor is een nutritioneel element gevonden in bepaalde voedingsmiddelen , en helpt bij de absorptie van ijzer . MFP factor speelt een cruciale rol bij de opname van ijzer uit " nonheme bronnen , " een soort ijzer die bijzonder moeilijk te absorberen . MFP is een van de vele voedingsverbindingen waarvan de precieze werkingsmechanisme en de chemische structuur niet volledig geïdentificeerd . Met andere woorden , we weten dat MFP werkt, maar zijn niet helemaal zeker nog hoe het werkt . Heme Vs . Nonheme Iron

Het ijzer in de voeding kunnen worden gegroepeerd in twee verschillende categorieën : heem en nonheme ijzer. Heemijzer is gebonden aan het hemoglobine van vlees, gevogelte en vis , en is relatief eenvoudig te absorberen . Auteurs Ellie Whitney en Frances Sienkiewicz Sizer , in hun boek . " Voeding : Concepten en controverses , " Merk op dat ongeveer 23 procent van de heem-ijzer wordt opgenomen in het spijsverteringsstelsel

nonheme ijzer , aan de andere kant , is gevonden in plantaardig voedsel en is veel moeilijker te absorberen. Dit is waar MFP factor komt inch MFP factor zit in vlees , vis en gevogelte en verbetert de opname van ijzer nonheme aanzienlijk ( tot vier keer ) .
Mixing it Up

Vanwege de positieve effecten van MFP factor op de absorptie van ijzer , gemengde maaltijden , bestaande uit dierlijk en plantaardig voedsel , een aanzienlijke verbetering van ijzer in het bloed . De MFP factor in dierlijke voeding helpt het ijzer in plantaardig voedsel in de bloedbaan , terwijl het ijzer in het dierlijk voedsel is ook opgenomen . Als gevolg daarvan, volgens Whitney en Sizer , 18 procent van het ijzer in een gemengde maaltijd kan worden geabsorbeerd.
Ijzertekort

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie Health Organization , WHO Global Database op Anemie , naar schatting 2 miljard mensen wereldwijd lijden aan ijzertekort , waardoor dit de meest voorkomende voedingstekorten op Aarde . De WHO gaat om schatten dat uitroeien ijzerdeficiëntie nationale productiviteit kan verhogen met maar liefst 20 procent . Zware inspanning , menstruele bloeden en slechte voedingsgewoonten zijn de schuld voor ijzertekort . Zelfs rijke populatie kunnen last hebben van deze ziekte .
Vitamine C

Naast de MFP factor , vitamine C verbetert ook de opname van ijzer ( maximaal verdrievoudigd ) , geeft ons een andere reden om gemengde maaltijden te eten , bestaande uit planten , alsmede dierlijk voedsel . Een stukje tomaat in een broodje kip , bevat bijvoorbeeld vitamine C en verbetert ijzerabsorptie van het brood en de sla . De MFP factor gevonden in kip dient hetzelfde doel en maximaliseert de hoeveelheid ijzer die we kunnen gebruiken van de sandwich .
Nog steeds een mysterie

Hoewel we begrijpen waar het is gevonden en wat het doet , hoe de MFP factor biedt deze prachtige voordelen is grotendeels een mysterie . Als wetenschappers beter inzicht in deze stof , het is te hopen dat betere behandelingen voor bloedarmoede en ijzertekort zullen worden ontwikkeld en vele levens gered in de hele wereld .