? Met al de zoetstoffen op de markt van vandaag , kan een consument in de war raken door de vele opties . Een zoetstof die is gebruikt in levensmiddelen voor ongeveer 20 jaar is fructose . Wat is het? Waar komt het vandaan? Dit zijn een paar van de vragen die mensen stellen over fructose . Volgens de Encyclopedia Britannica , fructose is een eenvoudige suiker die voorkomt in fruit en honing , en sommige groenten . Crystalline Fructose

Sugar vermeld op een etiket als kristallijne fructose is een zoetstof gemaakt van maïszetmeel . Voor ongeveer 20 jaar , is kristallijne fructose gebruikt in voedingsmiddelen als zoetstof . Het is een product van de sucrose industrie en van het proces van frezen natte maïs.
Overwegingen

In zijn natuurlijke vorm , wordt fructose geconsumeerd door het eten van fruit , honing, of sommige groenten . Fructose verbruikt in verwerkte voedingsmiddelen gewoonlijk kristallijne fructose , die is gemaakt van maïs. Suiker wordt gemaakt van een combinatie van fructose en glucose .
Misvattingen

High fructose corn syrup is anders dan fructose . Hoewel fructose is in de naam , de twee suikers hebben verschillende samenstellingen . High fructose corn syrup is gemaakt van een combinatie van fructose en glucose .
Effecten

Fructose heeft een lagere glycemische lading dan tafelsuiker en is twee keer zo zoet , dus het kan een betere optie voor mensen die willen minder suiker te eten . Omdat fructose is zo lief , wordt minder fructose gebruikt in levensmiddelen . Dit draagt ​​bij tot het eten van minder calorieën in de vorm van suiker .
Sweetness

Fructose is een monosacharide en veel zoeter dan tafelsuiker of HFCS . Consumenten kunnen fructose in de supermarkt kopen .