? Aardappelen zijn winterharde knollen die goed op te slaan en te behouden hun voedingswaarde inhoud , mits goed behandeld . Echter, er zijn een paar misstappen die een gewas voor je kunt verliezen of kan een tas of krat gekocht bij de kruidenier of een boerenmarkt verpesten . Het verlaten van aardappelen uit onjuist kan leiden tot het opbouwen van toxines , rot of suiker . Ze correct opslaan van hun houdbaarheid te verlengen. Turning Green
chlorofyl zorgt de plant aan het licht om te zetten in bruikbare energie .

Aardappelen die zijn blootgesteld aan het licht , hetzij omdat ze groeien met onvoldoende dekking of omdat ze worden overgelaten blootgesteld na de oogst , wordt groen . Deze aardappelen beginnen te chlorofyl ontwikkelen om het licht te gebruiken , alsof ze een stengel of blad. Dit proces maakt ze bitter omdat ze bouwen een alkaloïde genaamd solanine . Deze chemicaliën zijn giftig en spijsvertering verstoren of in grote hoeveelheden gevaarlijk . Groene aardappelen mogen niet worden gegeten of weggelaten waar huisdieren of wilde dieren te kunnen eten .
Curing

Aardappelen moeten goed na de oogst aan " verharden " worden weggelaten of genezing . Verlaat tuin aardappelen in de grond voor een tot twee weken na de planten zijn gesneden en weggegooid te genezen , of bewaar ze op een donkere plaats bij een temperatuur onder de 60 graden Celsius en een luchtvochtigheid meer dan 86 procent . Dit zal de huid harder en stugger dan kleine bezuinigingen op het oppervlak voor latere opslag .
Kiemen
Bij het planten , gesneden aardappelen met een oog per stuk en plantaardige eye- up .

Aardappelen achtergelaten in een licht , zal warme , vochtige plaats beginnen te ontkiemen , zo is hun natuurlijke neiging . De meeste winkel koopt aardappelen hebben gekregen een chemische toepassing spruit te vertragen , zodat de winkel gekochte aardappelen kan meer tijd worden blootgesteld dan die geteeld in moestuinen brengen . Alles zal uiteindelijk proberen om nieuwe planten te maken
Sugaring
Aardappelen bevatten koolhydraten . ; hun glycemische index verandert op basis van bewaren en bereiden .

Aardappelen gekoeld te veel beginnen te " suiker . " Het zetmeel zal breken in suikers en de smaak en de voedingswaarde zal worden gewijzigd . Bevriezing kan aardappelen vernietigen .
Rotting
De rot tijdens de Ierse Hongersnood van de Aardappel werd veroorzaakt door een ziekteverwekker .

verlaten van aardappelen in een omgeving die is te warm ( boven de 40 graden Fahrenheit ) , waardoor ze waar ze nat worden of waardoor ze in het veld te lang na de oogst kan toestaan ​​schimmel te ontwikkelen . Aardappelen rotten . Ziekten omvatten houtrot , zachte rot , lek , Phytophthora en ringrot .