? Het is momenteel geschat dat 8 procent van de Amerikaanse bevolking lijdt aan glutenintolerantie en ongeveer 15 tot 25 procent van de consumenten op zoek naar glutenvrije producten . Dit geldt ook voor het verkennen van een gluten-vrij dieet voor niet - medische redenen . Coeliakie , die voorkomt bij ongeveer 1 procent van de bevolking , is de meest ernstige vorm van gluten intolerantie en vereist een glutenvrij dieet . Degenen die lijden aan andere vormen van gluten intolerantie , dergelijke niet - coeliakie gluten gevoeligheid U ook een glutenvrij dieet zeer voordelig voor hun gezondheid . Gluten intolerantie en coeliakie : Wat is het verschil
Alle vormen van gluten intolerantie leiden tot een set van symptomen, die het meest onder gastro-intestinale klachten ? . ziekte

Coeliakie is onlangs beschreven als een auto-immuunreactie die zich in genetische aanleg individuen en produceren op lange termijn schade aan de dunne darm . Anderzijds , niet - coeliakie gluten gevoeligheid geen auto-immuunreactie , dus de dunne darm is vrij van lange termijn schade . In beide van deze aandoeningen , de uitsluiting van gluten bevattende granen uit de voeding blijft de enige beschikbare behandeling . In alle vormen van glutenintolerantie , het eten van gluten veroorzaakt een wisselende set van fysiologische symptomen .
Ken de symptomen van gluten intolerantie
Sommige symptomen zijn niet zo gemakkelijk gekoppeld aan gluten - intolerantie .

Zelfs het nuttigen van een zeer kleine hoeveelheid gluten kan iemand die moet worden na een glutenvrij dieet erg ziek maken . In tegenstelling tot een anafylactische reactie op een allergeen voedsel , kan een reactie op gluten optreden meteen en kan variëren, afhankelijk van de leeftijd van het individu , het geslacht en de duur en de omvang van de ziekte . Diarree, obstipatie , flatus , buikpijn en braken komen vaak reacties iemand met glutenintolerantie kunnen ontwikkelen wanneer ze gluten eten . Zwakte , gewichtsverlies , vermoeidheid , hoofdpijn , gewrichtspijn , " mistig brein" en gevoelloosheid zijn ook vaak voor , maar minder herkenbare symptomen . Bepaalde aandoeningen zoals onvruchtbaarheid , prikkelbare darmziekte , puberale vertraging , en foliumzuur, zink en ijzer - gebreken die voortvloeien uit atypische vormen van gluten intolerantie kan ook ontwikkelen.
Langetermijneffecten

Gluten - gerelateerde stoornissen kan leiden tot verschillende effecten op lange termijn , bijvoorbeeld een verhoogd risico voor andere auto-immuunziekten , zoals reumatoïde artritis , systemische lupus , psoriasis , en cardiomyopathie . Onbehandelde coeliakie is ook verbonden met een verhoogde incidentie van kleine darm maligniteiten , adenocarcinoom en - geassocieerde enteropathie T - cellymfoom . Daarom is een glutenvrij dieet is een instrumenteel onderdeel van het verminderen , zo niet elimineren , het optreden van symptomen die verband houden met gluten - intolerantie en hun effecten op lange termijn .
Wat is een gluten- vrij dieet ?
Bruine rijst , quinoa en gierst zijn verschillende voorbeelden van glutenvrije volle granen .

Een glutenvrij dieet is vrij van gluten bevattende granen - tarwe, rogge en gerst - en het blijft de gouden standaard voor de behandeling van gluten - intolerantie blijft . Haver , hoewel van nature glutenvrij , moet ook worden uitgeschakeld in een glutenvrij dieet , tenzij producten worden aangeduid als " gecertificeerd glutenvrij . " Dit is omdat ze een hoog risico op gluten besmetting tijdens de verwerking . Ondanks de positieve effecten van een gluten-vrij dieet op de gezondheid van mensen met gluten - intolerantie en andere vermeende voordelen voor glutenvrij eten gezondheid , is er geen gepubliceerd bewijs voor de positieve effecten op de algemene bevolking te ondersteunen . Daarom is een glutenvrij dieet mag alleen worden indien medisch noodzakelijk gevolgd .