? Vitamine C ( ascorbinezuur ) is een voedingsstof die nodig is in het menselijke dieet . Mensen zijn niet in staat om vitamine C synthese ; Daarom moet worden bereikt uit supplementen of een uitgebalanceerd dieet . Vitamine C is essentieel voor de vorming en instandhouding van bindweefsel , aminozuurmetabolisme en bescherming tegen chemicaliën . Functie

Vitamine C is nodig voor de productie van het eiwit collageen , die is gevonden in de pezen , huid, botten , kraakbeen , ligamenten en bloedvaten . Collageen en vitamine C zijn nodig ter ondersteuning van de lichaamsweefsels , wonden te helen en helpen handhaven structuur bloedvat. Vitamine C functioneert ook als een cofactor helpen biochemische reacties , als antioxidant voorkomen van de afbraak van de stof in het lichaam , en als detoxifier verminderen van de toxiciteit van geneesmiddelen en chemicaliën .
Soorten

de chemische structuur van vitamine C is hetzelfde in synthetische en natuurlijke bronnen . Verse groenten en fruit zijn de beste bron van natuurlijke vitamine C - vooral citrusvruchten en groenten zoals broccoli en peterselie . Vitamine C is verkrijgbaar uit dierlijke bronnen , maar koken vernietigt de voedingsstoffen . Vitamine C supplementen zijn een van de meest voorkomende voedingssupplementen en zijn direct beschikbaar in de meeste landen .
Eigenschappen

De Amerikaanse regering heeft een aanbevolen dagelijkse opgericht Allowance of ADH van 90 mg per dag voor een gemiddelde volwassen mannelijke en 75 mg per dag voor een volwassen vrouwelijk. Er is enige wetenschappelijke onenigheid over de optimale dosis van vitamine C per dag, maar het is algemeen aanvaard dat de Amerikaanse ADH voor vitamine C is meer dan voldoende om een vitamine C-tekort te voorkomen .
Geschiedenis

het concept van de vitamine , een voedingsstof essentieel voor de gezondheid , is niet vastgesteld tot 1912 . Vitamine C is voor het eerst geïsoleerd door Hongaarse en Amerikaanse onderzoekers in 1932 . Een paar jaar na deze ontdekking , vitamine C was de eerste vitamine worden gesynthetiseerd in een laboratorium . Tegen 1934 , vitamine C was de eerste in massa geproduceerde vitaminesupplement .
Overwegingen

Een gebrek aan vitamine C in de voeding leidt tot een tekort ziekte genaamd scheurbuik . Symptomen van scheurbuik zijn onder andere diarree , koorts en prikkelbaarheid , vlekken op de huid , bloedend tandvlees , bleekheid , zwakte en ingevallen ogen . Indien onbehandeld , scheurbuik tot de dood leidt . Dood van scheurbuik is zeldzaam in de moderne tijd , en vitamine C tekorten komen vaker voor in gebieden waar ondervoeding is een probleem .