? ' Selderij ruwe ontwikkelt de kaak , maar selderij gestoofde is rustiger kauwen . " Dat zei een dichter van de oude, en we zijn geneigd te denken dat Ogden Nash had gelijk . Maar ondanks de luidruchtige karakter van deze groente , het is geladen met vitaminen die elk deel van het lichaam kan profiteren . Vitamine C

Een kopje selderij bevat meer dan 5 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH ) van vitamine C. Dit onmisbare vitamine is noodzakelijk voor het immuunsysteem goed te laten werken .

Vitamine K

Vitamine K is een essentieel ingrediënt in de bloedstolling proces ; het is ook belangrijk voor de gezondheid van bloedvaten . Een kopje selderij is gevuld met meer dan 35 procent van de ADH van vitamine K --- zodat het eten van minder dan 3 kopjes selderij een dag zal je voor deze voedingsstof ingesteld .
Foliumzuur

Selderij bevat 10 procent van de ADH van foliumzuur , ook wel bekend als vitamine B9 . Deze voedingsstof is noodzakelijk voor de gezondheid van bloed en een goede ontwikkeling van kinderen , maar ook de hersenfunctie.
Vitamine A

Iedereen weet dat vitamine A is goed voor je ogen , maar het verbetert ook de gezondheid van de huid en helpt bij het voorkomen hart-en vaatziekten . Een hoge concentratie van vitamine A wordt meestal aangegeven met een fel geel of oranje kleur , maar selderij is een uitzondering op deze regel . De bleke , groene veggie bevat 10 procent van de ADH van deze vitamine .
Niacine

Selderij levert ook uw lichaam met niacine of vitamine B3 . Dit is nodig voor het regelen van cholesterol en voorkomen van ziekten zoals pellegra . Het kan giftig zijn in grote hoeveelheden , maar je hoeft geen zorgen over te maken met selderij . Het geeft slechts 2 procent van de ADH .