? Bonen , ook wel chili of rode bonen , worden vaak gevonden in gerechten zoals chili , minestrone soep , salades en rode bonen en rijst . Deze rode , niervormige bonen zijn blik of gedroogd . Bruine bonen zijn voedzaam , en ze zijn een goede bron van vezels, eiwitten , foliumzuur , het aminozuur tryptofaan en een aantal belangrijke mineralen . Molybdeen

Een kopje bruine bonen bevat ongeveer 130 microgram of 177 procent van de dagelijkse waarde voor molybdeen . Dit belangrijke mineraal is nodig slechts zeer kleine hoeveelheden ; het versterkt tanden en botten , helpt om koolhydraten en vetten metaboliseren en helpt het lichaam om ijzer te gebruiken. Een tekort aan molybdeen wordt geassocieerd met bepaalde vormen van kanker , impotentie bij oudere mannen en mond en tandvleesaandoeningen.
Mangaan

Bruine bonen zijn een goede bron van mangaan , het verstrekken van 42 procent van de dagelijkse waarde , of 0,84 mg , in een een-cup portie . Mangaan helpt reguleren bloedsuikerspiegel , bouwen en onderhouden van gezond kraakbeen , botten en gewrichten en maken gebruik van thiamine en vitamine E.
Iron

Bloedarmoede door ijzertekort is een veel voorkomende kwaal in onze samenleving ; veel mensen zoeken naar manieren om hun ijzerinname te verhogen zonder het eten van rood vlees als dat vaak wordt aanbevolen voor deze aandoening. Bruine bonen kan 5,20 mg , of bijna 30 procent van de dagelijkse waarde voor dit essentieel mineraal , in een portie .
Magnesium

Het kan moeilijk zijn te voorzien om voldoende magnesium in uw dieet , en veel mensen niet de aanbevolen hoeveelheden per dag krijgen . Met meer dan 79 mg per kopje , bruine bonen leveren 19 procent van de dagelijkse waarde voor dit mineraal . Magnesium helpt het lichaam te gebruiken calcium en kalium , onderhouden cardiovasculaire gezondheid en lichaamstemperatuur te reguleren en de juiste pH-balans .
Kalium

Bruine bonen zijn een goede bron van kalium , het verstrekken van 20 procent van de dagelijkse waarde , of 713 mg , per kopje . Kalium is een essentieel mineraal dat helpt om een ​​normale hartritme , stabiele bloeddruk en een goede balans van water in het lichaam. Ouderen hebben vaak een verhoogde behoefte aan kalium , als gevolg van natuurlijk voorkomende dalingen in nierfunctie .
Andere mineralen

Kidney bonen bevatten andere mineralen ook, maar in kleinere hoeveelheden . Ze zijn een goede bron van koper en fosfor . Calcium, zink en selenium worden ook geleverd door bruine bonen.