? Low-calorie kunstmatige zoetstoffen zoals sacharine en aspartaam ​​zijn geworden belangrijke wapens in de strijd tegen overgewicht en obesitas . De stoffen proeven honderden keer zoeter dan sucrose natuurlijke of tafelsuiker , maar hun chemische structuur kunnen ze door het lichaam en laat geen calorieën achteren. Noch kunstmatige zoetstoffen verhogen bloedsuikerspiegel zoals sucrose doet . Sacharine is de oudste van de kunstmatige zoetstoffen , maar zijn geschiedenis wordt geleverd met een goede dosis controverse . Wat is sacharine ?

Wetenschappers aan de Johns Hopkins University ontdekte de zoete stof in 1879 terwijl het onderzoeken van conserveringsmiddelen . Sacharine is afgeleid van een van de twee bronnen : tolueen , wat een kleurloos aanwezig koolwaterstof in koolteer en petroleum , of methylanthranilaat , een natuurlijke stof die voorkomt in bloemen en druiven . Saccharine eerst de planken hit in de Verenigde Staten in tabletvorm in de jaren 1890 ; door 1907 , saccharine vervangen natuurlijke sucrose in voeding voor diabetici . Pakjes van een gegranuleerde versie bereikte US tafelbladen in 1957 onder de merknaam Sweet'N Low , en door de jaren 1960 , saccharine zag brede toepassing in light frisdranken . Het gebruik ervan in frisdranken is bijna volledig vervangen door aspartaam ​​.
Foods

Sacharine wordt verspreid in restaurants en verkocht in supermarkten in individuele pakketten onder de merknamen Sweet en Laag, Sweet'N Low, Sweet Twin en Necta Sweet . Het is gevonden in verwerkte gebakken goederen verkocht in dozen in de winkelrekken , maar ook in jam en gelei , ingeblikt fruit , snoep , salade dressings en ​​dessert producten zoals opgeklopte toppings . Consumenten kunnen ook sacharine proeven in ijs en suikervrije kauwgom . Waar zie je verwerkte dieet producten , bent u waarschijnlijk te vinden sacharine vervangen van natuurlijke suiker . Commerciële bakkers gebruiken ook sacharine in vers gebakken suikervrije koekjes, cakes en muffins . Sommige saccharins zijn ook beschikbaar voor bakkers voor suikervervangers in huis bakken
Nonfood Gebruikt

Sacharine is niet alleen voor menselijk voedsel. ; een verscheidenheid van diervoer en diergeneesmiddelen bevatten suikervervanger ook. Sacharine verschijnt ook in cosmetische producten die mensen kunnen innemen , waaronder lippenstift , lip gloss en chapsticks of balsems . Vitamine makers en farmaceutische fabrikanten gebruiken sacharine aan de smaak van hun tabletten en capsules te verbeteren. Tandpasta , hoestsiropen , mondspoelingen , tandheelkundige flosses en antacida kan ook sacharine bevatten voor - suiker -vrije, niet - calorische smaakstoffen .
Controverse

Sacharine is een van 's werelds de meeste onderzochte voedingsmiddelen . In de jaren 1970 , een reeks Canadese studies betrokken sacharine blaaskanker bij laboratoriumratten . De Amerikaanse Food and Drug Administration probeerde sacharine verbieden in 1977 , maar miljoenen Amerikanen protesteerden . Het bureau trok zich terug op het verbod , maar het verklaarde saccharine een gevaarlijke , kankerverwekkende chemische stof. Maar wetenschappers bleef de zoetstof te onderzoeken . Meer dan 30 menselijke studies later , wetenschappers lijnen over eens dat mensen niet genoeg sacharine om ziekten die verband houden met de stof te ontwikkelen eten. Het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services verwijderd sacharine van de lijst van veroorzakers van kanker in 2000 , terwijl de Food and Drug Administration geherkwalificeerd als veilig voor de mens in 2001. De Amerikaanse Environmental Protection Agency verwijderd sacharine van de lijst van gevaarlijke chemische stoffen in 2010 .