? Als een stof is waterafstotend , is het niet oplossen in water . Lipiden zijn hydrofoob omdat lipiden zijn niet-polaire moleculen en watermoleculen zijn polair . Achtergrond

Lipiden zijn een groep van moleculen die vetten en oliën, wassen , fosfolipiden , steroïden ( zoals cholesterol ) en andere verwante verbindingen bevat .
Polaire moleculen

Een polair molecuul heeft twee gebonden atomen die geen elektronen niet delen . Polaire moleculen alleen aangetrokken andere polaire moleculen . Polaire moleculen zijn hydrofiel omdat ze oplossen in water door de vorming van waterstofbruggen.
Polaire moleculen

polaire moleculen zich niet aangetrokken tot polaire moleculen en heten hydrofoob omdat ze lossen niet op in water .
koolwaterstoffen backbones

Volgens Carnegie Mellon , lipide moleculen zijn hydrofoob , omdat ze bestaan ​​uit lange , 18-22 koolstof - koolwaterstof backbones en bevatten slechts een kleine hoeveelheid zuurstof .
Fun Fact

een type lipiden , fosfolipiden genoemd , zijn amfipatische , dat zowel hydrofiele als hydrofobe .