? Ruimtevaart stelt inherente uitdagingen, waaronder beperkte opslagruimte en nul zwaartekracht, die normaal voedsel bereiding en consumptie onmogelijk maken . Gevriesdroogd voedsel vergt weinig voorbereiding. Het heeft andere wenselijke eigenschappen , waaronder licht van gewicht en eenvoudig te transporteren . Geschiedenis

In 1938 , Nescafe uitgevonden vriesdrogen te slaan koffie. Tijdens de Tweede Wereldoorlog , vriesdrogen bewaard bloedplasma en medicijnen zonder koeling . Vroege gevriesdroogd voedsel voor de ruimtevaart opgenomen poeders en kleine blokjes die verkruimeld en zweefde weg . Ze waren ook moeilijk te rehydrateren , en de astronauten hekel aan eten uit knijptubes
Behoud door vriesdrogen

Een vriesdrogen machine vormen kleine in plaats van grote ijskristallen , waardoor beschadiging van de celstructuur van het voedsel te beperken . Een vacuüm dan volledig droogt het voedsel door het forceren van het water in het ijs te verdampen . De overstap naar luchtdichte verpakking verbeterde de kwaliteit van de inhoud en maakte ze makkelijker te .
Verbetering van de Space Eten

De Gemini bemanning had een menu reconstrueren dat inclusief gevriesdroogde garnalencocktail , kip en groenten en pudding . Astronauten hadden warm water voor de eerste keer, die maaltijdbereiding en verbeterde smaak gefaciliteerd . De bemanning kon ook lepels gebruiken om te eten van speciale kunststof containers.
Bereidingstijd

De space shuttle 's bestaan ​​onder meer gevriesdroogde rundvlees stroganoff , stoofschotels , kip teriyaki , tortilla's en rijst pilaf , allemaal voorgekookt . Astronauten reconstrueren de voedselpakketten bij een naald voorzien station of verwarm ze in een elektrische warmer. De inhoud leidt niet wegdrijven en opruimen is minimaal. Toekomstige bemanningen kunnen geen extra opgeslagen voedsel pakketten gebruiken . Ze hebben een houdbaarheid van ten minste 2 jaar .
Nutrition and Taste

De combinatie van vriesdrogen en beter verpakken heeft geleid tot meer voedsel keuzes die ook smaken veel beter , terwijl het verstrekken van de aanbevolen hoeveelheden van voedingsstoffen voor elk bemanningslid . Gevriesdroogd voedsel behoudt het grootste deel van de voedingsstoffen en heeft een intense smaak .