Ongezoete cacaopoeder is een populaire bakselingrediënt gebruikt om veel dessert items te maken . Het is afgeleid van cacaobonen die gemalen zijn tot een pasta genaamd chocolade likeur , die is verfijnd en dan verder gemalen tot ongezoet cacaopoeder te produceren . Ongezoet cacaopoeder dient vele toepassingen in de keuken . Bovendien kan het zelfs gezondheidsvoordelen . Het is nogal een innovatief ingrediënt . De feiten

ongezoete cacaopoeder biedt een aantal voordelen bij het bakken, met inbegrip van controle , duurzaamheid en substitutie . Het biedt ook voordelen voor de gezondheid , alsmede vanwege zijn antioxiderende eigenschappen . Ongezoet cacaopoeder is afkomstig van cacaobonen , die rijk zijn aan antioxidanten . Bijgevolg , ongezoet cacaopoeder bevat veel anti-oxidanten ook.
Bakken Voordelen

ongezoete cacaopoeder serveert een zeer nuttig doel in bakken. Het laat de kok om te bepalen hoeveel suiker is in de bereiding voor desserts . In tegenstelling tot gezoet cacaopoeder , dat toegevoegde suiker bevat , ongezoete cacao poeder bevat geen toegevoegde suiker , dat is veel meer geschikt voor het bakken . Dit is vooral gunstig bereiden desserts voor diabetespatiënten , die een gecontroleerde hoeveelheid suiker nodig . Bovendien geeft de kok meer gemak bij de voorbereiding moeilijk of delicate recepten die precisie in ingredients.Unsweetened cacaopoeder nodig hebben is een bakselingrediënt die voor onbepaalde tijd zal blijven . Want het is verfijnd en op de grond , zal het niet zo gemakkelijk bederven als sommige bakken ingrediënten . Het kan duren voor twee jaar of meer . Dit is voordelig omdat het de noodzaak om het product vóór een vervaldatum of de kans dat het snel zal bederven en worden verspild . Bovendien zal de nood via frisheid niet voordoen . Ongezoet cacaopoeder moeten worden bewaard in een luchtdichte container om ervoor te zorgen maximale usability.Another bijzonder bakken voordeel aangeboden door ongezoet cacaopoeder is de mogelijkheid om op te treden als een substituut voor andere op basis van cacao ingrediënten. Zo kan ongezoete cacaopoeder worden gebruikt in plaats van Nederlands -Verwerkt cacaopoeder . Het kan ook worden gebruikt als vervanging voor suiker cacaopoeder . Dit is vooral ideaal voor wanneer die situaties voordoen waarin een kok vindt zichzelf ontbreekt een ingrediënt en de tijd om te gaan kopen.
Gezonde voordelen

ongezoete cacaopoeder biedt gezonde voordelen in aanvulling op de voordelen die het biedt in de keuken . Volgens een artikel geschreven door Leah L. Porter , de directeur van de wetenschappelijke en regelgevende programma's voor de Chocolate Manufacturers Association en de American Cocoa Institute , heeft ongezoet cacaopoeder is vastgesteld dat rijk aan flavonoïden , die een subklasse van polyfenolen zijn. Sommige van deze flavonoïden in ongezoet cacaopoeder zijn flavonals , epicatechine , catechine en proanthocyanidinen , die allemaal bevatten krachtige antioxiderende eigenschappen. Deze antioxidant eigenschappen kunnen helpen vertragen het verouderingsproces en het voorkomen van hart-en vaatziekten . Daarnaast is volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw , ongezoete cacao poeder bevat meer van deze gezonde eigenschappen dan andere cacao vormen omdat het een hoger gehalte aan cacao bevat . Bovendien , de USDA meldt zelfs dat antioxidanten worden verondersteld om te helpen kanker, beroerte en hart-en vaatziekten te voorkomen .
Belang

Volgens de USDA , de ontdekking van anti-oxidanten in ongezoete cacaopoeder is belangrijk, omdat het zou kunnen leiden tot veranderingen in de voeding en cacao verwerking die de anti-oxidant waarde van dranken en snoepgoed gemaakt van cacaobonen zou kunnen stimuleren . Door het verhogen van de anti-oxidant waarde van geconsumeerde ingrediënten, zoals cacao , zou de kanker en hart-en vaatziekten verlagen.
Misvattingen

Hoewel ongezoet cacaopoeder heeft antioxiderende eigenschappen die kunnen voorzien in gezonde voordelen , betekent dit niet dat overconsumptie van dit product gunstig voor een individu zal zijn . Cacao wordt gebruikt om desserts te maken en bevat vele andere zoete en vette ingrediënten ook. Te veel chocolade inname kan schadelijk zijn voor de gezondheid van een individu te zijn. Laat de gezonde eigenschappen van cacao niet miskend met voorbereide desserts geladen met suiker .