Chia is misschien het best bekend als het zaad gebruikt in de populaire Chia Huisdieren , die chia spruiten groeien van keramische containers vorm van dieren of andere voorwerpen. Maar chia heeft een lange geschiedenis als voedsel voor de Azteken en de Maya's , die ook gewaardeerd zijn voordelen voor de gezondheid . De plant Salvia hispanica groeit in het zuiden van Mexico en wordt geteeld in delen van Zuid-Amerika . Een verwante soort , Salvia columbariae , groeit in het zuidwesten van de VS ook. Veelzijdigheid

Chia zaden hebben veel van dezelfde toepassingen als lijnzaad . Zaden kunnen worden gemengd tot sap of water , gestrooid op salades en andere voedingsmiddelen , toegevoegd aan smoothies en gebruikt in beslag en gebakken producten . Het blijkt gunstig voor mensen en dieren. Maar terwijl vlas zodat de voedingsstoffen worden geabsorbeerd door het lichaam worden gemalen , chia zaden kunnen worden intact geconsumeerd en worden gemakkelijk verteerd in die vorm . Vlas ook niet goed te houden , terwijl chia zaden en maaltijd zijn vrij stabiel en niet ranzig . Zaden kunnen ook worden gemaakt in een drankje met water , suiker of honing en citroen of limoen . En ze kunnen worden gekiemde voor Chia huisdieren of voor consumptie.
Voeding

Chia bevat een hoog gehalte aan vezels , ongeveer 7 gram vezels in een 25 - gram portie van zaden. Het heeft ook mineralen zoals calcium , magnesium , fosfor , ijzer , mangaan en zink . Alle van de essentiële aminozuren zijn opgenomen , met uitzondering van taurine . De antioxidant gehalte hoger dan bosbessen en chia zaden hebben ook ijzer dan spinazie en meer calcium dan koemelk . Ze hebben twee keer het eiwit van andere zaden en granen .
Spijsvertering en de stofwisseling

toevoegen chia zaden te water zorgt voor een gel binnen ongeveer een half uur . Deze reactie gebeurt ook in het spijsverteringsstelsel , waar het vertraagt ​​vertering van koolhydraten en hun omzetting in suiker . Dit helpt om de bloedsuikerspiegel te reguleren en te voorkomen dat wilde pieken en dalen . De geleiachtige mengsel helpt ook reinigen het spijsverteringskanaal en kan een gevoel van volheid die kunnen helpen bij gewichtsverlies te bieden.
Omega - 3 Content

Chia zaden hebben een hogere gehalte aan omega - 3 vetzuren dan lijnzaad , een van de primaire vegetarische bronnen voor omega-3 vetzuren . Ze sloegen ook kiwi zaden en perilla , die een nog hogere omega - 3 gehalte dan vlas hebben . Volgens sommige deskundigen , chia heeft eigenlijk het hoogste gehalte aan omega - 3 olie . Dr Wayne Coates bevordert ook chia als een evenwichtige bron van zowel omega - 3 en omega - 6-vetzuren .
Landbouw

Studies hebben gemeld dat het toevoegen van chia zaden kippenvoer verhoogt het omega - 3 gehalte van eieren , en verrijkt kippenvlees met omega - 3 vetzuren ook. Hetzelfde effect is gevonden voor de omega - 3 gehalte van melk van koeien die chia zaden . Daarnaast chia kan gemakkelijk biologisch geteelde als insecten lijken om het te vermijden .
Disease Management

Een studie bij ratten toonde een verlaging van cholesterol en andere risicofactoren hart-en vaatziekten factoren nadat ze aten chia zaden voor 30 dagen. Een studie bij de mens bleek dat de bloeddruk in diabetici werd verlaagd , terwijl gezonde bloedsuikerspiegel gehandhaafd . Zelfs diabetische huisdieren hebben hun behoefte aan insuline verminderd of geëlimineerd wanneer op een dieet met chia zaden , en ten minste een holistische dierenarts gebruikt chia regelmatig voor de behandeling van diabetische huisdieren .