Paksoi is een Chinese kool die wint aan populariteit in de VS voor de verrukkingen en voedingswaarde . Het is niet alleen te vinden in de traditionele Chinese gerechten, maar ook Amerikaanse , Fusion en Italiaans.
Soorten

Er zijn drie soorten paksoi : regelmatige paksoi ( choy sum ) , baby paksoi (ook bekend als squat ) en Shanghai paksoi . Choy som ziet eruit als gewone paksoi , maar smaakt meer mustardy . Baby- paksoi is veel kleiner dan de reguliere en choy sum paksoi . Shanghai paksoi is de kleinste .
Voordelen

Paksoi is een low-calorie ( slechts negen calorieën per portie ) , een hoge voedingswaarde voedsel . Een kopje rauwe paksoi biedt 63 procent dagelijkse waarde van vitamine A , 52 procent van de vitamine C en 40 procent van vitamine K. Het heeft ook 7 procent DV van calcium , 5 procent van kalium en 6 procent van mangaan .


Expert Insight

Paul Evans van het Nationale Hart en Long Instituut van het Imperial College in Londen bleek dat sulforafaan , een van nature product in Brassica ( bepaalde groenten zoals paksoi ) kunnen beschermende eiwitten in de slagaders activeren om atherosclerose te verminderen .
Voorbereiding

voor Mijn gebakken paksoi, warmte olie ( zoals pinda's of sesam ) in een hapjespan . Slice paksoi, voeg dan de pan . Bak gedurende 3-4 minuten , het toevoegen van zout en peper naar smaak . U kunt ook sojasaus of rode peper vlokken .
Grappig feitje

In China , paksoi wordt opgehangen aan waslijnen te drogen . Dit concentreert de smaak .