Cacaobonen zijn de bron van alle dingen chocolade. Azteken en Maya's geteeld de cacaoboom en gemengd de bonen met water en toegevoegd vanille , chili en kruiden . Recent onderzoek suggereert dat cacaobonen bevatten gezonde catechinen , of polyfenolen van de flavanol groep . Veel chocolade fabrikanten proberen te profiteren van het onderzoek; Echter , sommige verbindingen in cacao blijkt geldig gezondheidsvoordelen . Voordelen

Flavanolen zijn een sub - klasse van natuurlijke verbindingen , de zogenaamde flavonoïden , die zijn gevonden in planten . Onderzoeksmateriaal zijn rijk met het bewijs dat polyfenolen met antioxidante eigenschappen , zoals die in de magere delen van cacaobonen , profiteren de bloedsomloop gezondheid . Een meta-analyse onder leiding van Dirk Taubert , MD , Ph.D. , van de medische proeven op effect van cacao op de bloeddruk suggereren cacaoflavanolen kunnen verhogen bloedstroom en de systolische en diastolische bloeddruk aantallen verminderen .

Cacao bonen bevatten verschillende flavanolen dat hart-en vaatziekten risico's kunnen verminderen. De flavanolen zijn te vinden in onbewerkte cacao en zelfs in sommige verwerkte cacaoproducten . Een studie door Dr Romina di Giuseppe aan de Katholieke Universiteit in Campobosso , Italië ( Nutrition Journal oktober 2008 ) suggereert dat chocolade vermindert de ontsteking , die hart-en vaatziekten in de eerste plaats veroorzaakt , omdat flavanoids lagere C - reactief proteïne ( CRP ) in het bloed .

een hoog niveau van magnesium in cacaobonen draagt ​​bij aan de verhoogde status als een hart- gezonde voeding . Magnesium speelt een rol bij het verminderen van slechte , LDL , cholesterol . Het lijkt onwaarschijnlijk , maar Kathleen M. Zelman , MPH , RD , LD , schrijft dat cacao ook de insulinegevoeligheid van het lichaam kan helpen en het verbeteren van de bloedsuikerspiegel nummers. Dit kan een rol spelen in het afstand houden van type II diabetes.
Effecten

Chocolade wordt vaak aangeduid als de feel-good traktatie. Cacaobonen bevatten fenylethylamine ( PEA ) , een antidepressivum dat adrenaline en dopamine in het lichaam stimuleert voor een dosis van gelukkige gevoelens. Onderzoekers van Rush University 's Center for Creative Development in Chicago onderzocht de effecten van het hebben van een laag niveau van PEA en ontdekte het tekort kan een oorzaak van depressie . Patiënten reageerden positief op PEA behandeling . De PEA in chocolade is zeer waarschijnlijk verantwoordelijk voor zijn stemming tillen reputatie.

Soorten

Om de voordelen van de cacaoboon plukken , kies het juiste type van chocolade . Solide , donkere chocolade is voordeliger dan melk of witte chocolade , volgens medische experts zoals Zelman . Vergeet niet , de flavonoïden van de cacaoboon zijn de meest gunstige stuk . Hoe meer cacao chocolade heeft , hoe hoger de gezondheidsbevorderende profiel .

Chocolade is nog steeds een traktatie , maar met een hoog suiker -en vetgehalte . Het beperken van porties is het verstandig zo de calorie-inname geen andere problemen veroorzaken . Sommige bedrijven bieden cacaoboon voordelen in een pil als een voedingssupplement , maar het is verstandig om te controleren met een arts voordat u deze aan uw dieet .
Speculatie

voordelen cacaoboon zijn niet in steen gebeiteld . Epicatechine , een plantaardige stof in cacao , wordt bestudeerd door onderzoekers zoals Dr Norman Hollenberg van de Harvard Medical School als een bewezen afschrikmiddel van kanker , diabetes en hart-en vaatziekten . Voedingsdeskundigen overweegt Hollenberg de studie van de rol van epicatechine in het beschermen tegen ziekte en veel erover eens dat meer onderzoek nodig is .

Ander gunstig stof in cacao is pentamere procyanidine . Wetenschappers aan de Lombardi Comprehensive Cancer Center aan de Georgetown University Medical Center speculeren dat verbindingen in cacao zijn remmers van borstkanker celgroei . Deze verbinding testresultaten op een dag kunnen leiden tot preventie en betere behandelingen van kanker. Toekomst
Future

Cacao is helder wat voordelen voor de gezondheid . Voeding en medische studies zijn going strong en sommige projecten worden door grote entiteiten , zoals de American Association for Cancer Research gefinancierd . Er kan zelfs worden verbeterde producten in de supermarkt uiteindelijk . Mars, Incorporated , de thuisbasis van Mars Botanisch onderzoek op flavenols , gepatenteerde Cocoapro . Mars begint dit gepatenteerd proces , dat meer flavenols behoudt tijdens de verwerking , in een aantal van haar producten te gebruiken .