Bacteriën zijn eencellige dieren , onzichtbaar voor het blote oog . De bekende naturalist Stephen Jay Gould schreef in zijn artikel " Planeet van de bacteriën " dat bacteriën goed voor al het leven op aarde voor de eerste twee miljard jaar leven bestond hier . Ze maken nog steeds meer dan de helft van de biomassa ( levende wezens in gewicht) van het leven op aarde. Bacteriën kunnen zenden vreselijke ziekten ( zoals de pest ) , maar kunnen ook nuttig zijn voor de mens . Spijsvertering

U heeft miljarden bacteriën in je lichaam op dit moment . Volgens de beroemde Duitse microbioloog Robert Koch , zijn zij goed voor ongeveer 10 procent van je totale lichaamsgewicht . De meeste van deze bacteriën leven in het maagdarmkanaal en zijn gunstig . Zij zijn essentieel voor de vertering van voedsel , en ze ook helpen bij de productie van vitamine K , die mensen nodig hebben, maar kan niet produceren zonder bacteriën . Bacteriën ook steun in het proces van wederopbouw van de maag-en darmwand , die voortdurend worden vernietigd door spijsverteringssappen . U kunt een idee van hoe overvloedig bacteriën zijn in uw spijsvertering door te beseffen dat 95 procent van onze ontlasting bestaat uit dode bacteriën krijgen . Dit niveau van wederzijds voordelige interactie is ontstaan ​​doordat mensen en onze " gast " bacteriën zijn co - evolueert al miljoenen jaren .
Voedsel

Sommige bacteriën hebben een prachtig effect op de melk. Ze zetten lactose - de primaire suiker in melk - in melkzuur . Dit maakt de melk zuurder , waarbij alle bacteriën doodt en voorkomt extra bacteriën die in de melk : bacteriën kunnen niet in een zure omgeving . Vanuit een oogpunt van voedingswaarde , dit proces produceert een breed scala van gezonde, lekkere en eiwitrijke voedingsmiddelen , zoals kaas , yoghurt , kefir , zure room en karnemelk . Bacteriën ook een belangrijke rol spelen in de verwerking van andere voedingsmiddelen, zoals chocolade en koffie . Bacteriën zijn niet essentieel in de fermentatie van alcoholische dranken (gist zijn geen bacteriën ) , maar ze zijn vaak een belangrijk element in de smaak .
Recycling

Als het niet voor bacteriën , zou de wereld veel gevaarlijker ( en walgelijk ) zijn. Bacteriën zijn de belangrijkste krachten die op de lichamen van dode planten en dieren als ze ontleden . Bacteriën zijn rol in de manier waarop de natuur recycleert organische stof , en recyclen waardevolle voedingsstoffen . Stikstof , een onderdeel van aminozuren, die de bouwstenen van eiwitten zijn , is een essentieel element voor alle levende wezens . Te veel stikstof zou opgesloten blijven in de bodem , ware het niet voor de " stikstofbindende " bacteriën die helpen plantenwortels halen stikstof .