Volkoren en volkoren pasta's kunnen over het algemeen beschrijven hetzelfde product , maar ze zijn niet altijd dezelfde . Volkoren pasta's worden vaak gemaakt met tarwemeel , wat betekent dat ze kunnen 100 procent van tarwe of van slechts een fractie van tarwe bevatten . Volkoren pasta , daarentegen , gemaakt van de gehele korrel , maar zijn niet altijd van tarwe . Dit kan een beetje verwarrend zijn , maar als je eenmaal begrijpt de fundamentele betekenis achter volkoren en volkoren , de termen volkoren pasta en volkoren pasta zal veel gemakkelijker te begrijpen zijn. De betekenis achter Volkoren of Whole Grain

Zowel volkoren en volkoren kunnen door elkaar worden gebruikt , omdat ze allebei betrekking hebben op het zelfde ding . Volkoren pasta gemaakt door het hele korrel , die ongeraffineerd en niets verwijderd . Bijvoorbeeld , tarwe bevat drie componenten : het endosperm , de zemelen en de kiem . Als we verfijnen tarwe door mechanische middelen , verwijderen we de kiem en zemelen . Het eindresultaat is wit meel , dat niet langer een volkoren . Verwerking en zuiveren korrels leidt vaak tot een verlies van een of meer belangrijke onderdelen van de natuurlijke nerf , zodat volkoren pasta betekent vaak dat ze gemaakt door het hele korrels nog intact . Volkoren pasta's kunnen worden gemaakt van tarwe , boekweit , quinoa of bruine rijst .
De betekenis achter Volkoren

Als een product wordt aangeduid als " volkoren ," het algemeen betekent dat het is gemaakt van tarwe of tarwe bevat . Dit wil echter niet zeggen , dat het de hele korrel , of dat het een volkoren bevat . Volkoren pasta's zijn alleen volkoren zolang de pasta bevat nog steeds het endosperm , zemelen en kiemen . De enige manier om te weten deze informatie is door te kijken op de achterkant van de pasta pakket bij het ​​ingrediënt label.
Controleren ingrediëntenetiketten

te vinden als een pasta is echt gemaakt met een hele korrel , wanneer geadverteerd als volkoren , is het het beste om de volledige lijst van de ingrediënten te controleren . Als het eerste ingrediënt is niet 100 procent volkoren , weet je dat de tarwe die in de pasta is niet een volkoren of volkoren meel . Vaak hoef je niet te kijken naar de ingrediënten label voor een volkoren of volkoren pasta om te weten dat het is gemaakt van de gehele korrel . Voor gezonde doeleinden , zoals voor het regelen van de bloedsuikerspiegel ( omdat hele korrels hebben de neiging om een beetje gunstig resultaat hebben op de bloedsuikerspiegel ) , is het misschien verstandig om de andere ingrediënten voor het geval te controleren.
Verschil in koken

Volkoren pasta's zijn over het algemeen harder en taaier dan geraffineerde tarwe pasta's , dus langere kooktijden kan nodig zijn om het zachter te maken. Vaak volkoren pasta's zijn zwaarder dan geraffineerde pasta vanwege de toegevoegde voeding, namelijk de zemelen en de kiem , die vezels en andere voedingsstoffen . Dit kan nuttig zijn voor mensen die proberen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden , omdat de extra vezels vertraagt ​​de release van de bloedsuikerspiegel in het lichaam vertraagt ​​daarmee het effect van de insuline secretie .