Vitamine C is te vinden in verse groenten en fruit evenals dierlijke eiwitten . Als je eet een gezond dieet , het is niet moeilijk om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Men moet ten minste 90 mg vitamine C per dag te consumeren en vrouwen moeten een minimum van 75 mg per dag volgens de USDA aanbevolen dagelijkse hoeveelheid . De top fruit en plantaardige bronnen bevatten meer dan 100 procent van de dagelijkse hoeveelheid in slechts een 100g portie . Het vitamine C gehalte van alle hier genoemde levensmiddelen wordt gegeven als het aantal milligram vitamine C 100 g rauw voedsel . Fruit Bronnen

Sommige van de beste bronnen van vitamine C zijn fruit . Citrusvruchten staan ​​bekend om hun vitamine C-gehalte , maar zijn niet noodzakelijkerwijs de beste bronnen . Een oranje bevat 50 mg vitamine C per honderd gram fruit , maar guaves bevatten twee keer dat bedrag . Kiwi's bevatten 90 mg per 100 gram . Loganberry , rode bessen , papaya , aardbeien zijn allemaal uitstekende bronnen van vitamine C , met tussen de 60 en 80 mg vitamine C.

citrusvruchten zoals sinaasappels , citroenen , limoenen , grapefruit en mandarijnen zijn allemaal goede bronnen van vitamine C , die tussen 30 tot 50 mg vitamine C per 100 g portie .

meloenen zoals cantaloupe en honingdauw bevatten ongeveer 20 mg per 100 g portie . Watermeloen bevat 10 mg . Bananen , crabapples , kaki , kersen , perziken en appels bevatten tussen 6-9 mg per 100 gram portie .
Plantaardige bronnen

Rode paprika's zijn een uitstekende bron van vitamine C , met 190 mg per 100 gram peper . De peterselie die we gebruiken om onze borden versieren bevat 130 mg vitamine C. Broccoli en spruitjes moeten 80 tot 90 mg per 100 gram portie . Bloemkool , knoflook , spinazie , kool , aardappelen en tomaten zijn allemaal goede bronnen van vitamine C , met tussen de 20 tot 40 mg vitamine C.

wortelen, avocado , asperges en bieten hebben allemaal tussen 5-10 mg vitamine C per 100 gram .
dierlijke bronnen

meeste dierlijke producten bevatten wat vitamine C. Aangezien de meeste vlees gaar is, een deel van de vitamine C is verloren in het kookproces . De hier vermelde bedragen zijn voor rauw vlees . De hoeveelheid vitamine C die nog in gekookt vlees zal variëren afhankelijk van de bereidingsmethode , temperatuur en tijd .

Lever bevat de hoogste hoeveelheid vitamine C , met tot 30 mg . Rauwe oesters bevatten 30 mg . Orgaanvlees zijn ook goede bronnen van vitamine C. Rauwe melk bevat vitamine C , maar de gepasteuriseerde melk in de supermarkt bevat slechts sporen .
Verrijkte voedingsmiddelen

Veel voedingsmiddelen zijn verrijkt met vitamine C , wat betekent dat vitamine C. Populaire sinaasappelsmaak ontbijt drank mixen vaak worden versterkt om te voorzien van meer dan 100 procent van de ADH aanbeveling voor vitamine C. ontbijtgranen, gelatine desserts en fruit snacks zijn allemaal verrijkt met toegevoegde vitamine C.
Eten bereiden

De vitamine C niveaus hier worden vermeld zijn voor rauw voedsel. Kookmethodes maken een groot verschil in de hoeveelheid vitamine C die in het voedsel blijft . Vitamine C verlagen in de tijd, zo vers of bevroren groenten zijn het beste. Hoge niveaus van warmte en lange kooktijden vernietigt vitamine C. Groenten kunnen 60 procent of meer van hun vitamine C te verliezen tijdens het koken .

Hoe het voedsel wordt gekookt is ook belangrijk , omdat vitamine C is oplosbaar in water . Groenten gekookt in grote hoeveelheden water zullen hun vitamine C verloren in het water . Stomen of de magnetron groenten in een kleine hoeveelheid water zal de hoeveelheid vitamine C verloren verminderen .