Selderij is al lang bekend als een low-calorie snack voor lijners , evenals een goede manier om crunch toe te voegen aan salades . Met een hoog vezelgehalte en een scala aan voedingsstoffen , selderij is een gezonde voedselkeuze . Calorieën

Een portie van 1 kop rauwe selderij bevat slechts 19 calorieën .
Sodium

hoger in natrium dan de meeste groenten , 1 kopje rauwe selderij bevat 96 mg natrium , die nog steeds slechts 4 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid .
Koolhydraten

Een kopje rauwe selderij bevat 3,6 g koolhydraten , met ongeveer 2 gram voedingsvezels .
eiwitten

Selderij bevat zeer weinig eiwit , met iets minder dan 1 g per portie van 1 kop . Toch biedt dit 2 procent van de aanbevolen hoeveelheid eiwit
Vitaminen en mineralen

Selderij is vooral rijk aan vitamine A , met 11 procent van de dagelijkse aanbeveling . ; en kalium , met 9 procent van de dagelijkse aanbeveling . Het biedt ook 6 procent van de dagelijkse aanbeveling voor vitamine C.
andere voedingsstoffen

Selderij bevat de extra gezondheidsbevorderende verbindingen bekend als phthalides en coumarines . Phthalides kunnen helpen bestrijden hoog cholesterolgehalte , terwijl cumarinen uw kansen op het ontwikkelen van kanker kan verminderen .