Quorn is een merknaam van een vleesvervanger gemaakt van een stof genaamd mycoproteïne . De officiële Quorn website uit dat mycoprotein eigenlijk een schimmel , in verband met paddestoelen en vergelijkbaar gezondheidsvoordelen vlees , omdat het bevat essentiële aminozuren . Quorn komt in vele vormen , vanaf de grond "beef " brokkelt op " kip " aanbestedingen . Geschiedenis

Mycoproteïne is ontwikkeld vanwege de angst dat de wereld een tekort aan eiwitrijke voedingsmiddelen zou worden. De officiële Quorn website vertelt het verhaal van de ontwikkeling van de Quorn producten . In de jaren 1960 , werd de mycoproteïne schimmel geïsoleerd en begon het werk aan een eetbare vorm van het eiwit . Quorn als een voedingsmiddel als veilig voor menselijke consumptie goedgekeurd en aan het publiek in 1985 . Het werd voor het eerst te koop aangeboden in de Verenigde Staten in 2002 .
Populariteit

Quorn groeit in populariteit als in blootstelling van het publiek . Het was onlangs te zien op "The Today Show , " als onderdeel van een lijst van 40 voedingsmiddelen met voordelen voor mensen ouder dan 40 gezondheid. In 2005 en 2006 werd Quorn gerangschikt de top - verkopende bevroren vlees-vrij merk in biologische voedingswinkels , volgens de Quorn website .
Voedingswaarde

een van de belangrijkste voordelen van Quorn is dat het rijk is voltooid , vegetarische eiwit . Volgens thedailyplate.com , een 90 - gram portie Quorn Grounds bevat 13 gram eiwit . Dit is vergelijkbaar met gehakt, 15 gram eiwit per portie 90 gram . Quorn Chicken Style Pieces zijn niet zo eiwitrijk als feitelijke kipfilet, met 12 gram en 18 gram , respectievelijk .

Quorn Gronden zijn ook vrij rijk aan vezels , met 9 gram koolhydraten per portie , 5 van die voedingsvezels . Quorn Chicken meubelstukken bevatten ook 5 gram koolhydraten , die allemaal voedingsvezels , een belangrijk onderdeel van een gezond dieet . Noch gemalen rundvlees of kipfilet bevat geen vezels helemaal niet, volgens nutritiondata.com .

Quorn Grounds en Quorn Chicken Style Pieces bevatten soortgelijke hoeveelheden vet , met 2,5 gram en 2 gram vet respectievelijk . Dit is een aanzienlijke verbetering op echte vleesproducten . Gehakt heeft 12 gram en kipfilet heeft 8 gram per portie .
Andere voordelen

Er zijn nog andere redenen waarom consumenten Quorn misschien liever vleesproducten of andere vleesvervangers . Quorn is een vegetarische bron van eiwitten , waardoor het een aantrekkelijke optie voor degenen die een vegetarisch of veganistisch dieet . Quorn is ook vrij van soja , een gemeenschappelijk allergeen , in tegenstelling tot de meeste vleesvervangers . Het is ook laag in calorieën en heeft geen cholesterol .
Nadelen

Hoewel dit niet duidelijk wanneer het voor het eerst werd gelanceerd , kan mycoproteïne een ernstige allergeen voor sommige mensen , volgens een artikel in de Los Angeles Times . Quorn Foods Inc is het onderwerp van ten minste een rechtszaak geweest , door een consument te beweren dit feit moet worden opgenomen op etiketten . De Quorn bedrijf heeft hierop gereageerd door onder andere op haar website een sectie over de mogelijkheid van allergische reacties .