Rijst is een graansoort en gegroeid als een eenjarige plant . Vanwege de voedingswaarde van rijst en het hoge gehalte aan complexe koolhydraten , wordt het beschouwd als een essentiële basisvoedsel voor vele delen van de wereld , in het bijzonder tropische gebieden . Er zijn verschillende vormen van het graan ; echter , wit en bruin zijn de meest voorkomende . Daarnaast zijn er diverse soorten rijst zijn beschikbaar, waaronder langkorrelige , middellange graan en korte vezels . Er zijn vele manieren om het graan te bereiden , waaronder koken en braden . Een portie is ½ kopje of het equivalent van 1/2 een honkbal . Calorieën

Een portie zilvervliesrijst bevat 108 calorieën en 8 calorieën uit vet . Bovendien , 1 g zowel meervoudig en enkelvoudig onverzadigde vetten betreft een totaal van 3 procent vet aanwezig , gebaseerd op een 2000 calorieën dieet . Aan de andere kant , een portie witte rijst heeft 97 calorieën en slechts 0,2 gram totaal vet .
Zetmeel

Het Amerikaanse ministerie van Landbouw ( USDA ) classificeert rijst als zetmeelrijke korrel . Een portie zilvervliesrijst bevat 21,8 g koolhydraten of 7 procent van de dagelijkse waarde . Er zijn 22,3 g koolhydraten in een portie witte rijst . Aangezien witte rijst is gewoon bruine rijst ontdaan van de kiem en binnenste schil , de hoeveelheid voedingsvezels in elke vorm is anders. Bruin bevat 1,6 g vezels , terwijl wit heeft slechts 0,3 g .
Cholesterol en Eiwitten

Geen cholesterol aanwezig in beide vormen van het graan is . Terwijl 2,5 g eiwit is verkrijgbaar in bruin , 2,1 g is aanwezig in witte rijst .
Vitaminen en mineralen

Bruine rijst is een betere bron van vitaminen en mineralen . Beide vormen van rijst bevatten vergelijkbare hoeveelheden kalium , natrium en calcium . Echter , bruin houdt 42 mg magnesium , terwijl er slechts 7 mg zijn te vinden in witte rijst . Bovendien , bruine rijst biedt niacine , foliumzuur en riboflavine in significant hogere niveaus dan witte rijst . Zowel Vitamine K en betaïne zijn te vinden in bruine rijst , maar niet in het wit.
Waarschuwing

controleert de vervaldata van rijst
Altijd . Witte rijst is goed voor maximaal 1 jaar ; bruine rijst , 6 maanden .