Alle koolhydraten zijn niet gelijk . Diabetici worden aangemoedigd om hun inname van koolhydraten letten om hun bloedsuikerspiegel te reguleren . Er zijn drie soorten koolhydraten : zetmeel , suiker en vezels . Op voedingswaarde etiketten , de term " totale koolhydraatgehalte " count omvat deze drie . Functie

Koolhydraten zijn onze voornaamste bron van energie voor de totale lichaamsfuncties. Ze zijn onderverdeeld in brandstof voor de spieren en cellen . Volgens het rapport van Boston onderzoeker in 1996 , mensen die hun vezelconsumptie verhoogd van 12 gram per dag tot 28 gram per dag hadden 41 % minder hartaanvallen . De American Dietetic Association raadt Amerikanen consumeren tussen de 25 tot 35 gram per dag van vezels en beperken suiker inname .
Zetmeel

Zetmeel is ook bekend als een complexe koolhydraten . Een deel van de groenten die in deze categorie vallen zijn erwten , maïs , bonen en aardappelen , evenals gedroogde bonen , linzen en black eyed peas . Granen zoals haver , gerst , rijst opgenomen , die op hun beurt worden gebruikt om pasta , brood en crackers maken . Verrijkte bloem is eigenlijk een verfijnde korrel , die niet de voedingswaarde heeft dat een volkoren bezit . Voedsel in hun natuurlijke staat , zoals bruine rijst , in vergelijking met geraffineerde witte rijst hebben meer vitaminen , mineralen en vezels .
Suiker

Suiker valt ook in de categorie koolhydraten . Het wordt vaak aangeduid als een eenvoudige of snelwerkende koolhydraten . Er zijn twee soorten suiker - een is natuurlijk en in fruit of zuivelproducten. De andere suiker wordt verwerkt , zoals glucosestroop of bruine suiker , en toegevoegd aan koekjes , crackers en vele gebakken goederen . Uw beste verdediging voor het houden van uw suiker inname laag is om alle voedseletiketten zorgvuldig te lezen .
Fiber

Fiber is afgeleid alleen uit plantaardige foods.There is geen vezels in eieren , melk , gevogelte , vis of zuivelproducten. Koop altijd producten die " hele korrels " naar je hoogste aantal vezels krijgen bevatten . Voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsvezels bevatten veel vitaminen , mineralen en antioxidanten . Deze antioxidanten kunnen beschermen tegen veel aan leeftijd gerelateerde chronische ziekten zoals maculadegeneratie , staar , bepaalde vormen van kanker en zelfs veroudering van de huid .
Onoplosbare vezels

Het belangrijkste voordeel onoplosbare vezels is dat het voedsel blijft bewegen door de dikke darm om de tijd die giftige stoffen blijven in het spijsverteringskanaal verminderen . Sommige van deze voedingsmiddelen zijn groene bonen, donker groene bladgroenten , kool . fruit skins , volkoren producten , maïs zemelen , zaden en noten .
Oplosbare vezels

Oplosbare vezels vertragingen voedsel uit de overgang van de maag , wat resulteert in uniforme opname van koolhydraten . Het bindt ook cholesterol voor eliminatie. Sommige oplosbare vezels voedingsmiddelen bevat haver , haverzemelen , gerst , lijnzaad , appels, sinaasappels , aardbeien , bananen en peulvruchten .