Eieren zijn een goede bron van eiwitten . Volgens nutrition.gov , ze zijn ook een van de voedingsproducten meest waarschijnlijk allergieën . Ze zijn ook rijk aan cholesterol. De manier waarop roerei bereid bijdraagt ​​aan hun voedingswaarde . De volgende informatie is voor 100 gram van een roerei heel ei . De informatie verschilt enigszins voor een bevroren mengsel van roerei . Met name , het bevroren mengsel minder vet en cholesterol aanzienlijk minder , maar meer suikers . Calorieën

100 gram roerei levert 167 calorieën , met 110 van degenen die calorieën uit vet , 8,5 calorieën uit koolhydraten en 48,4 calorieën uit eiwitten .
Koolhydraten

100 gram roerei biedt 2,2 gram koolhydraten en 1,7 gram suikers .
Fats

100 gram scrambled ei , er 12,2 gram totaal vet , 3,7 gram verzadigd vet , 4,8 gram enkelvoudig onverzadigd vet , 2,1 gram meervoudig onverzadigd vet en 0,6 g aan transvetzuren . Er zijn ook 116 milligram omega - 3 vetzuren en 1916 milligram omega - 6-vetzuren .
Vitaminen en mineralen

100 gram roerei bieden veel verschillende vitaminen en mineralen . Onder hen : 536 internationale eenheden van vitamine A ; 0,2 mg vitamine C ; 34 IE vitamine D ; 1.1 milligram vitamine E en 4,0 microgram vitamine K. De portie roerei ook kleine hoeveelheden thiamine , niacine , vitamine B6 , foliumzuur , pantotheenzuur , choline en betaïne , alsmede 0,4 mg riboflavine ( 26 procent van het dagelijkse waarde ) , en 0,8 microgram vitamine B12 ( 13 procent van je dagelijkse waarde ) . De mineralen door 100 g roerei zijn 71 milligram calcium , 1,2 milligram ijzer , 12 mg magnesium , 170 mg fosfor , 138 milligram kalium , 280 milligram natrium , 1 milligram zink , 22,4 microgram selenium en 4.8 microgram fluoride
Anders

De portie roerei zal 11,1 gram eiwit te voorzien - . 22 procent van je dagelijkse waarde - en 352 milligram cholesterol - 117 procent van je dagelijkse waarde . Ook gevonden in een portie roerei is 73,1 gram water en 1,4 gram as .