Sojabonen zijn peulvruchten die de gezonde basis voor een aantal eiwit substituten zoals tofu , sojamelk , tempeh en vegetarische burgers te vormen. Gedroogde bonen , kunnen ze worden gekookt in water , uitgelekt en diende als is of toegevoegd aan soep , gehaktbrood en andere gerechten . Hoewel ze op elk maaltijd kan worden gegeten gedurende de dag, 2-3 porties per week biedt voldoende van de zeldzamere voedingsstoffen in sojabonen om uw gezondheid te verbeteren . Eiwitten

Een portie van sojabonen is 100 g , of iets meer dan een half kopje . Het biedt 20 g eiwit , of een derde van een dag totale behoefte . Het biedt ook 6 g ijzer , of ongeveer 30 procent van de dagelijkse behoefte , terwijl het aanbieden van bijna 1 g omega - 3 vetzuren.
Vitaminen

Sojabonen bevatten geen vitamine B12 of foliumzuur en slechts sporen van vitaminen A , C en E , maar zijn geladen met andere vitaminen . Een portie levert bijna 20 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine B2 ( riboflavine ) en 25 procent van de vitamine K.
enzymen en aminozuren

Sojabonen bevatten twee zeer belangrijke voedingsstoffen --- molybdeen en tryptofaan . Molybdeen is een enzym dat giftige stoffen verwijdert uit de lever en voorkomt tandbederf en sojabonen bevatten een hele dag waarde van deze stof . Een beetje tryptofaan gaat ook een lange weg . Dat is een aminozuur dat het lichaam synthetiseren eiwit helpt . Sojabonen bieden 70 procent van een dag aanbevolen hoeveelheid .
Logeren Slim

Sojabonen mensen helpen te blijven dun op verschillende manieren. Ten eerste bevatten ze 8 g voedingsvezels , die helpt reinigen van de darmen . Ten tweede , sojabonen hebben slechts 1 g verzadigd vet , ongeveer de helft van het bedrag gevonden in een glas melk . Tot slot , ze bevatten een isoflavonen bekend als genisteïne dat de eetlust onderdrukt en verlaagt voedselinname , althans bij vrouwen in de menopauze .
Gezondheidsvoordelen

Isoflavonen hebben een extra voordeel voor de gezondheid - - ze zijn anticarcinogens , dacht bijzonder effectief in de strijd tegen borst-en prostaatkanker . De hoge hoeveelheid omega - 3 vetzuren in soja helpt de bloeddruk en cholesterol , waardoor het risico van hart-en vaatziekten en beroerte . Sojabonen verlichten ook gastro-intestinale klachten en symptomen van de menopauze .