Pectine is een vezelrijke complexe koolhydraten die van nature in plantencellen . De stof wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel of geleermiddel en wordt ook gevonden in een verscheidenheid van voedsel . Pectine is een oplosbare vezel en heeft vele voordelen voor de gezondheid , zoals het verlagen van de bloedsuikerspiegel in het lichaam en het verminderen van cholesterol . Fruit

Vruchten bieden vele voordelen voor de gezondheid en velen zijn rijk aan pectine . Hoewel sommige vruchten bevatten zeer weinig pectine zoals bosbessen , peren en aardbeien , vele bevatten grote hoeveelheden van de oplosbare vezels . Personen die wensen om hun vezels te verhogen zou kunnen overwegen het eten van meer appels, druiven , bananen , sinaasappels en grapefruits .
Groenten

Verschillende groenten zijn ook goede bronnen van oplosbare vezels . Wortelen zijn rijk aan pectine net als erwten. Zowel de witte en zoete aardappelen bevatten ook hoge hoeveelheden van de oplosbare vezels . Dit geldt vooral voor de huid . Andere vezelrijke groenten bevatten tomaten , selderij en komkommer .
Peulvruchten

Peulvruchten , of bonen , zijn een ander voedsel volledig vezelrijke pectine . Daarnaast bonen bevatten weinig vet en een hoog eiwitgehalte . Er is een breed scala van peulvruchten om uit te kiezen en ze zijn allemaal vol van oplosbare vezels . Sommige peulvruchten te beschouwen, omvatten bruine bonen, kikkererwten bonen , linzen en pinto bonen .
Andere voedingsmiddelen

Sinds pectine wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel , het wordt vaak toegevoegd aan gelei en jam . Ontbijtgranen is ook hoog in pectine . Dit geldt vooral voor cornflakes , waarbij 2,5 g pectine per 100 g eetbare gewicht bevatten . Bran granen zijn vaak ook vezelrijke , met maar liefst 29 g vezels per portie eetbaar .