De plant pigmenten luteïne en zeaxanthine zijn antioxidanten . Goede bronnen van luteïne en zeaxanthine omvatten een verscheidenheid aan groenten en andere levensmiddelen . Verse, rauwe voedingsmiddelen zijn best als het gaat om het verkrijgen van de meeste voeding per serving.A studie uitgevoerd door het tijdschrift van de American College of Nutrition in 2004 tot de conclusie dat "Er is een steeds groeiende hoeveelheid bewijs dat suggereert dat luteïne en zeaxanthine kan dragen tot de bescherming tegen verschillende leeftijd gerelateerde ziekten , waaronder cataract en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie en andere ziekten waaronder dementie . " Bladgroenten

Eet donkergroene bladgroenten om de hoeveelheid luteïne en zeaxanthine verhogen in uw dieet . De drie beste bronnen van luteïne en zeaxanthine in de groene bladgroente categorie zijn boerenkool , spinazie en boerenkool . Rauwe boerenkool heeft ongeveer 39000mcg van luteïne per 100g serveren en 22000mcg van zeaxanthine per 100g portie. Bevroren en gekookte boerenkool hebben ongeveer half zo veel . Rauwe spinazie heeft ongeveer 10200mcg van luteïne per 100g serveren en 331mcg van zeaxanthine per 100g portie. Net als bij boerenkool , verse rauwe spinazie heeft de meeste voedingsstoffen per portie . Rauwe boerenkool hebben ongeveer 16300mcg van luteïne per 100g serveren en 270mcg van zeaxanthine per 100g portie. Net als bij boerenkool , rauwe boerenkool zijn best . Andere groene bladgroenten die rijk zijn aan luteïne en zeaxanthine bevatten raapstelen, snijbiet , mosterd greens en paardebloem greens .
Andere vruchten en groenten

rauwe broccoli heeft rond 1900mcg van luteïne per 100g serveren en 1000 microgram van zeaxanthine per 100g portie. Verse rode paprika's bieden grote hoeveelheden luteïne bij 6800mcg per 100g portie. Oranje paprika's zijn een top bron van zeaxanthine met 1600mcg per 100g portie. Canned maïs heeft ongeveer 520mcg van zeaxanthine per 100g serving en bevroren maïs heeft 375mcg van zeaxanthine per 100g portie. Mandarijnen hebben ongeveer 55mcg van luteïne en zeaxanthine 112mcg per 100g portie , terwijl sinaasappelsap heeft 40mcg van luteïne en zeaxanthine 80mcg per 100g portie.
Kruiden en specerijen

Veel verse kruiden hebben de voordelen van luteïne en zeaxanthine . Verse , rauwe peterselie heeft 10.200 mcg een combinatie van luteïne en zeaxanthine . Basil bevat hoge niveaus van luteïne en zeaxanthine en andere voedingsstoffen . De luteïne - zeaxanthine niveau basilicum wordt 5650mcg per 100g portie. Paprika is afkomstig van rode peper . Het wordt vaak gebruikt om kleur te sauzen , soepen of vlees . Het is ook hoog in luteïne en zeaxanthine , met niveaus van beide in combinatie tot 13.000 mcg per 100g portie zijn.
Eieren

toevoegen goudsbloem bloemen aan kippenvoer produceren ei dooiers die zijn verpakt met luteïne . De meer oranje een eierdooier is , hoe groter de hoeveelheid luteïne in. Eieren zijn 2300mcg per 100g portie.