Als u op zoek bent naar de hoeveelheid koolhydraten die je eet te controleren, de glycemische index kan een handige gids zijn. Het is een gestandaardiseerde meting van hoe snel voedingsmiddelen met koolhydraten worden afgebroken tot glucose in je bloedbaan . De glykemische index is gemeten als een percentage met glucose of witbrood gebruikt als controle . Een laag getal zou zijn tussen 1 en 55. Alles boven 70 hoog . Lagere waarden zijn een betere keuze voor je gezondheid . Deze voedingsmiddelen langer duren om te breken , en aldus een nog glucosegehalte in het bloed te handhaven . Sommige groepen voedingsmiddelen hebben een bredere selectie van laag glycemische voedingsmiddelen dan anderen . Fruit

meeste vruchten zijn op de lage kant van de glycemische index ( GI ) . Appels , peren , kersen en aardbeien hebben een lage GI- nummer . Vruchten die hoog op de glycemische schaal zijn onder andere meloen, watermeloen , ananas en suikerriet . Gedroogde vruchten zoals rozijnen en data hebben ook een hoge GI-waarde .
Groenten

groenten hebben een goede selectie van voedsel met een lage glycemische waarde . Enkele voorkomende zijn selderij , spruitjes , artisjokken , groene bonen , champignons , zoete aardappelen en uien . Groenten te voorkomen dat zijn wortelen , pastinaak en bieten .
Grains

Grains hebben allemaal grote hoeveelheden koolhydraten in hen en het is best te houden aan korrels die zijn niet teveel verwerkt . Volle granen zoals zemelen , bruine rijst en volkoren brood hebben een lagere glycemische nummers , terwijl , witte pasta , sommige ontbijtgranen en witte rijst zijn allemaal hoog .
Peulvruchten en noten

Peulvruchten zijn een goede lage GI keuze . Bonen zoals sojabonen, rode bonen , erwten en linzen hebben een lage glycemische waarde . Noten , zoals cashewnoten , pinda's en walnoten hebben ook een lage glycemische nummers.
Voorwaarden

glycemische waarden zijn nuttig voor mensen die diabetes hebben , alsmede degenen die proberen om gewicht te verliezen . Voedingsmiddelen kunnen van waarde veranderen , afhankelijk van hoe ze worden gekookt . Gekookte witte aardappelen hebben een medium GI nummer . Ze zijn lager op de GI schaal dan gebakken witte aardappelen . Hoe rijper een eten krijgt , hoe groter de kans zal een hogere GI -nummer hebben . De GI meting houdt geen rekening met erfelijke aandoeningen die bepalen hoe snel glucose wordt verwerkt in de bloedstroom . Dit betekent dat de glycemische index nummer voor elk voedsel kan variëren van persoon tot persoon . Glycemische index waarden niets over andere voedingswaarden van een voedingsmiddel zeggen .