De flavonoïde quercetine kan helpen om de harten van mensen gezond terwijl het bestrijden van ontstekingen en kanker . Flavonoïden zijn antioxidanten in fruit en groenten, en de chemische stoffen te verdedigen het lichaam en haar processen . Quercetine kan ook helpen voorkomen dat maagzweren , staar en allergieën . De meeste mensen al verbruikt overal 5-70 mg per dag van quercetine , volgens Vitamin Retailer , een voedingssupplement industrie magazine. Het magazine raadt mensen binnenkrijgt 400 mg driemaal per dag . Appels

Appels bevatten grote hoeveelheden anti-oxidanten , waaronder quercetine . Gezondheid expert dr. Andrew Weil beveelt het eten van biologische appels sinds de Environmental Working Group bevat de vrucht in zijn zogenaamde ' dirty dozen " - . De vruchten meest verontreinigd door bestrijdingsmiddelen

De huiden van appels houdt het merendeel van de antioxidanten vrucht , en sommige soorten appels bevatten meer gezonde stoffen dan anderen . Red Delicious , Ida Red en Noord- Spy appels rang als de gezondste . Dr Weil zegt ook dat de quercetine in appels kan helpen het geheugen te verbeteren en kan helpen afweren ziekte van Alzheimer. Voor een optimale absorptie, eet een appel per dag .
Thee

Zowel groene en zwarte thee bevatten relatief hoge niveaus van quercetine . Een rode thee genoemd Rooibos bevat ook quercetine , hoewel op een lager niveau dan in andere soorten thee . Zwarte cafeïnevrije thee bevat de meest quercetine , gevolgd door groene thee en vervolgens cafeïnehoudende zwarte thee , volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Gezette thee bevat meer antioxidanten dan gebotteld thee . Groene thee is bijzonder rijk aan de antioxidant catechine , een ander anti - carcinogeen. Droge groene thee bevat ongeveer drie - en-een- half keer meer catechinen dan droge zwarte thee , volgens de USDA .
Uien

het lichaam absorbeert drie keer meer quercetine uit ui dan uit appels , volgens een studie van Wageningen Universiteit in Nederland . De studie vond ook dat het lichaam absorbeert twee keer meer quercetine uit uien dan van thee . Wetenschappers uit Nederland en Ierland schatten dat ene , 100 g ui bevat overal van 22 mg tot 52 mg quercetine . Uien bevatten ook calcium , en een studie van de Zwitserse universiteit van Bern suggereert dat het eten van gedroogde ui minerale botdensiteit kan verhogen , het helpen van mensen af te weren osteoporose . Uien bevatten ook vitamine C , kalium , vezels , ijzer en eiwitten .