Het chemische proces hydrogenering verandert een vloeistof in een vaste of semi - vaste stof bij kamertemperatuur . Een vet dat hydrogenering heeft ondergaan behoudt zijn natuurlijke verzadigde vetten, maar zijn mono - en meervoudig onverzadigde vetten om te zetten in een vaste toestand. Dit zijn de zogenaamde transvetten en , wanneer verbruikt , verhogen cholesterolgehalte in het bloed . De American Heart Association beveelt aan transvet consumptie tot minder dan 1 procent van de totale calorieën . Margarine en Verkorting

Hoe meer rigide en solide de margarine of bakvet , de aanwezige meer transvetten . Als u margarine of bakvet in stok vorm gebruikt, wordt u consumeren meer transvetten dan wanneer u het bad vorm , dat is minder solide .
Commercieel Baked Goods
< gebruiken p> Commerciële bakkerijen gebruiken margarine en het verkorten als een nietje ingrediënt bij het maken van koekjes, cakes , taarten en meer, waardoor deze items hoog in transvetten . Maar snoepjes zijn niet de enige voedingsmiddelen die door commerciële bakkerijen . Sommige broden en pizza deeg bevatten ook grote hoeveelheden transvetten .
Zelfgemaakt gebak

U denkt misschien dat je het creëren van gezonde versies van de winkel - gekocht cakes en koekjes , maar de waarheid is , als je met margarine of bakvet , die zelfgemaakte goodies bevatten ook transvetten .
verwerkte voedingsmiddelen

fabrikanten Voedsel begon toe te voegen transvetten aan het voedsel dat ze gedaan om de houdbaarheid te verlengen . Naast het dienen als conserveermiddel van soorten kan transvetten het belangrijkste ingrediënt in een aantal verwerkte voedingsmiddelen . Bijvoorbeeld , gehydrogeneerde olie is een van de belangrijkste ingrediënt in veel ingeblikt glazuur .
Commercieel Gebakken
Foods

Ondanks de druk om transvet gebruik te elimineren , het vet wordt gebruikt in veel niet - keten restaurant friteuses wordt gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde . In 2008 McDonald's veranderde haar friteuse oliën om een niet - gehydrogeneerde type. Voor die tijd , een grote order van de Franse frietjes McDonald's pakten een walloping zes gram transvetten . Nu , volgens de website van de McDonald's , hoewel diezelfde grote bestelling van friet bevat 25 gram vet , niets van het is van transvet verscheidenheid .
Snack Foods

chips , magnetron popcorn , crackers en mueslirepen bevatten allemaal gehydrogeneerde oliën . Bijvoorbeeld, een Quaker Chewy mueslireep bevat twee gram transvetten . Dat is twee keer de aanbevolen hoeveelheid voor een volwassene .