Histamine is een van nature voorkomende stof die wordt geproduceerd door het lichaam , maar ook gevonden in veel voedingsmiddelen , vooral bewerkte voedingsmiddelen . Voedsel kan bevatten ofwel histamine of zorgen dat het lichaam histamine vrijgeven wanneer ingeslikt. Voor mensen met gevoeligheid of intolerantie voor histamine , consumptie van deze voedingsmiddelen kunnen problemen met de spijsvertering , hoofdpijn en huiduitslag veroorzaken . Om deze symptomen te voorkomen, moeten die met intolerantie of overgevoeligheid voor histamine worden geïnformeerd over voedingsmiddelen te vermijden .
Vis

Verse vis bevat zeer weinig histamine , echter , vis is snel bederven en als de bacteriën toeneemt, neemt ook de histamine . Histamine kan ook verhoogd in vis als gevolg van het zouten , rook - drogen of marineren .
Alcohol

Alcohol, zoals rode wijn , champagne en bier kan bevatten beide histamine en steun in het vrijkomen van histamine . Alcohol verhindert het lichaam natuurlijke proces voor de afbraak van histamine , waardoor de niveaus in het lichaam en het aanwakkeren van een reactie.
Vlees en Kaas

Aged en verkopen verwerkt vleeswaren en kaas bevatten veel histamine . Degenen met histamine intolerantie of overgevoeligheid moet vermijden vleeswaren en kaas, zoals worst, hotdogs , bologna , salami , Parmezaanse kaas , blauwe kaas en Roquefort kaas .
Levensmiddelen die Azijn

azijn of azijn -bevattende voedingsmiddelen , zoals mayonaise , slasaus , ketchup , zuurkool , augurken , sausen en olijven bevatten allemaal een hoog gehalte aan histamine en moet worden vermeden .
Extra Foods

Enkele aanvullende voedingsmiddelen die hoog niveau van histamine bevatten zijn brood, zoals roggebrood , kaneel broodjes en andere levensmiddelen gemaakt met grote hoeveelheden gist , alsook zuivelproducten, zoals zure room , zure melk , karnemelk en yoghurt .

voedsel bestempeld als histamine vrijgeven van voedingsmiddelen die ook moeten worden vermeden omvatten bananen, chocolade, eieren, melk , papaja , ananas , schaaldieren , aardbeien en tomaten .