IJzer is een essentieel ingrediënt van een goed uitgebalanceerd dieet en is nodig om veel belangrijke functies van het menselijk lichaam, zoals het verbeteren van spier-en hersenfunctie , het reguleren van de lichaamstemperatuur , het versterken van het immuunsysteem , het verminderen van chronische vermoeidheid , en het dragen onderhouden zuurstof door het lichaam . Diëtiste , Chris Chandler , raadt het krijgen van uw dagelijkse ijzer uit voedsel , alvorens het nemen van supplementen . Een aantal voedingsmiddelen bevatten ofwel ijzer van nature of zijn verrijkt met ijzer. Heme en nonheme ijzer

De belangrijkste functie van ijzer is dat hij zuurstof naar de weefsels in het lichaam . Hemoglobine is het eiwit in rode bloedcellen dat ijzer aan de cellen van het lichaam draagt ​​; driekwart van ijzer in het lichaam wordt gevonden in hemoglobine. Heem , kort voor hemoglobine , ijzer verwijst naar ijzer gevonden in dierlijke voedingsmiddelen zoals vis, gevogelte en rood vlees , en is het meest gemakkelijk geabsorbeerd door ons lichaam . Nonheme ijzer is de meest voorkomende ijzer gevonden in de voeding en verwijst naar het ijzer in plantaardige voedingsmiddelen zoals bonen , linzen , en greens .
Heemijzer

Orgaanvlees zoals zoals lever bevatten het hoogste bedrag van heem ijzer, met 3.5 oz . , goed voor 70 procent van je dagelijkse inname . Voor andere vleessoorten een algemene regel geldt : " hoe donkerder het vlees , hoe meer ijzer ", zegt Chandler . Schelpdieren zoals oesters en mosselen , evenals rood vlees , bieden 15 tot 25 procent van uw lichaam dagelijks ijzer eisen .
Nonheme Iron

nonheme ijzer wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen die ijzer verrijkte of ijzer verrijkte zijn . De hoogste bedragen van dit soort ijzer kan worden gevonden in ijzer-verrijkte ontbijtgranen , die tot 100 procent van uw lichaam de dagelijkse ijzer eisen kan bevatten . Natuurlijk voorkomende nonheme ijzer wordt gevonden in hoge percentages in peulvruchten zoals linzen , sojabonen, bruine bonen , zwarte bonen , pinto bonen en andere bonen . Hoge niveaus van nonheme ijzer zijn ook gevonden in boerenkool , spinazie en snijbiet .
Ijzerabsorptie

De opname van ijzer door het lichaam is een belangrijke overweging . Je lichaam absorbeert gewoonlijk 10 tot 15 procent van ijzer uit de voeding . Bepaalde dingen kunnen worden gedaan om de absorptie van het ijzer in uw voeding te verhogen . Bijvoorbeeld ; koppelen heem ijzer met vitamine C een gebruikelijke methode voor het verhogen ijzerabsorptie in het lichaam . Het nemen van een ijzersupplement nodig kunnen zijn voor mensen met een lage absorptie tarieven .