Struisvogelvlees wordt geroemd om zijn smaak , voeding en duurzaamheid . Struisvogels reproduceren snel en nemen minder land en diervoeders dan koeien ( alsmede het produceren van minder methaan ) , leidt struisvogel boeren om struisvogel te bevorderen als " groene vlees. " Hun vlees is laag in vet en cholesterol , waardoor het een goede rundvlees vervanging voor mensen met hart-en vaatziekten . Flavor

Hoewel struisvogels zijn vogels , ze produceren rood vlees met een smaak vergelijkbaar met rundvlees.
Voedingsprofiel

Ostrich heeft ongeveer 97 calorieën , 22 g eiwit , 2 g vet en 58 mg cholesterol per 3 oz . opdienen.
Vergelijking

Overige rood vlees , zoals rundvlees , lamsvlees en varkensvlees , hebben meer dan twee keer zoveel calorieën , meer dan zes keer zoveel vet en ongeveer een derde meer cholesterol dan struisvogel .
Toelichting

Ostrich heeft veel minder vet dan rundvlees omdat er geen marmering ( strepen van vet in het vlees ) . Als gevolg hiervan , wordt vet gemakkelijk verwijderd uit mager vlees .
Gebruikt

struisvogel kan worden gekookt als steaks, gebraad , hamburgers en vele andere toepassingen waar u zou normaal gebruiken rood vlees . Net als andere vetarme vlees, maar het kan uitdrogen en gaar omdat het geen marmering om het vlees vochtig te houden .