Zwarte bonen zijn een populaire groente bijgerecht of vleesvervanger . Een portie of 1 kop rauwe zwarte bonen levert een aantal voedingsstoffen van vitaal belang voor een goed uitgebalanceerd dieet . Overvloedige Vitaminen

Een portie zwarte bonen bevat 861 mcg foliumzuur , dat is 215 procent van de dagelijkse behoefte aan deze belangrijke vitamine . Een portie van zwarte bonen ook goed voor 116 procent van de dagelijkse behoefte aan thiamine 1.7 mcg .
Overvloedige Mineralen

Een portie zwarte bonen levert 103 procent van de dagelijks mangaan voorschrift 2.1 mcg , evenals 83 procent van magnesium en 82 procent kalium en koper .
andere vitaminen

Zwarte bonen bevatten een aantal andere vitaminen , zoals vitamine E , vitamine K , riboflavine , niacine , vitamine B6 , pantotheenzuur en choline .
andere mineralen

andere mineralen in zwarte bonen zijn calcium , ijzer , fosfor , zink en selenium .
eiwitten en Aminozuren

een portie van zwarte bonen is gelijk aan 41,9 g eiwit , of 84 procent van een persoon dagelijkse behoefte , waardoor de bonen een populaire eiwitbron voor vegetariërs . Bovendien zwarte bonen bevatten 18 aminozuren met veel van deze waardevolle voedingsstoffen opgenomen in concentraties van 2,000 mcg of hoger , zoals leucine , lysine , fenylalanine , valine , arginine , asparaginezuur en glutaminezuur en serine .

Andere overwegingen

Zwarte bonen bevatten weinig vet en natrium - en cholesterolvrij . Een portie van zwarte bonen biedt 118 procent van de dagelijkse dieet eis vezels evenals meer dan 500 mg van zowel omega - 3 en omega - 6-vetzuren .