Pasta Fagioli is een Italiaanse soep bereid met tomaten , bonen en pasta , vaak met behulp van een kippenbouillon basis. Sommige varianten van het recept ook gehakt of kleine hoeveelheden spek . Pasta fagioli soep wordt geserveerd in vele restaurants , en terwijl blik rassen zijn niet direct beschikbaar , de soep is eenvoudig genoeg thuis te worden gemaakt, zelfs door een beginnende kok . Calorieën

De calorieën in een portie pasta fagioli soep variëren , afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en de manier waarop de soep wordt bereid . Een portie pasta fagioli soep van het restaurant Olive Garden bevat 130 calorieën , terwijl een portie van Au Bon Pain heeft 260 calorieën .
Eiwitten

Een portie van deze soep bevat tussen 10g tot 12g eiwit . Dit eiwit komt van de bonen en , in sommige recepten , een kleine hoeveelheid gemalen rundvlees .
Koolhydraten

Omdat bonen en pasta zijn belangrijke ingrediënten , pasta fagioli is hoog in koolhydraten . Een portie kan variëren van 17g tot 37g koolhydraten . De bonen maakt de soep rijk aan voedingsvezels als goed, met een gemiddelde van 6g tot 9g vezels per portie . De USDA beveelt een dagelijkse vezelconsumptie van 14 gram per 1000 calorieën verbruikt . Een kom van deze soep biedt tussen 21 procent en 32 procent van de totale voedingsvezels nodig is voor een persoon op een 2000 calorieën dieet .
Vet

Pasta Fagioli bevat tussen 1 en 3 gram vet per portie , afhankelijk van het preparaat . Groenten zoals selderij en uien zijn gebakken in een pan bij het maken van deze soep . Het gebruik van olijfolie tijdens deze stap voegt vet aan de schotel , zodat sommige mensen de voorkeur aan olie weglaten uit het recept een verlaagd vetgehalte soep maken . De soep is laag in vet , zelfs wanneer het 3g vet per portie bevat ; dat bedrag tussen 10 procent en 20 procent van de totale calorieën uit vet . Volgens USDA 2005 voedingsrichtlijnen , moet 20 procent tot 35 procent van de calorieën in een gezond dieet afkomstig zijn van vet .
Recept

Een zelfgemaakte versie van pasta fagioli soep kan worden gemaakt door sauteing twee stengels gehakte selderij , een gesnipperde ui , drie teentjes knoflook , 2 tl. gedroogde peterselie , 1 tl. Italiaanse kruiden , en 1/4 theelepel. gemalen rode peper vlokken in een grote pan tot de uien worden doorschijnend. Voeg langzaam 14.5 oz . kippenbouillon , twee gehakte tomaten , en 8 oz . van ingeblikte tomatensaus . Sudderen de soep op laag vuur gedurende 15 tot 20 minuten . Voeg vervolgens 1 /2 kop droge pasta en kook nog eens 10 minuten of tot de pasta gaar is. Roer in een blikje cannellinibonen en vuur tot de bonen warm. Dit recept maakt 4 porties op 196 calorieën per stuk met 1 g vet, 37 g koolhydraten , 8 g voedingsvezels , en 11g eiwit .