Foliumzuur is een essentiële vitamine ook wel bekend als foliumzuur, in de synthetische vorm , of vitamine B6 . Foliumzuur is essentieel voor het proces van replicerende DNA en RNA , en is daarom van belang tijdens perioden van snelle celdeling van mutatie en kanker te voorkomen . In 1996 heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration ( FDA ) de gemachtigde de verrijking van bepaalde soorten voedsel met foliumzuur . De aanbevolen dagelijkse inname van foliumzuur is 400 microgram . Cereal

Driekwart van een kop van een aantal zeer verrijkte ontbijtgranen bevat 100 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van foliumzuur . Children's karakter granen , maar verrijkt , zijn op de lage kant van de FDA-eisen . Deze suikerhoudende granen kan zo weinig als een kwart zoveel foliumzuur als hoogverrijkt granen hebben , maar zijn nog steeds goede bronnen van foliumzuur. Cereal ontbijt bars , echter meestal verwaarloosbaar foliumzuur inhoud.
Brood

Volkoren brood bevat natuurlijke foliumzuur . Maar deze belangrijke voedingsstof is verloren in het raffinageproces dat niet- volkoren graanproducten produceert . Zo , wit brood en andere niet - volkoren producten , zoals broodjes en broodjes , zijn onderworpen aan de FDA - verrijking mandaat . Volgens de wet moeten verrijkte graanproducten moeten 0,43-1,4 milligram foliumzuur per pond . Een enkel sneetje wit brood heeft ongeveer 33-38 microgram foliumzuur .
Pasta en Meel

meeste pasta wordt gemaakt van meel niet- volkoren en daarom verrijkt met foliumzuur . Andere producten gemaakt van wit meel , zoals crackers , koekjes en meel tortilla en noodle -producten , worden fortied . A 1/2 kopje einoedels heeft ongeveer 50 microgram foliumzuur . Meel gemaakt van andere dan volkoren tarwe plantaardige bronnen , waaronder farina , maïsmeel , grutten , rijst en havermout zijn ook verrijkt met foliumzuur . Deze producten worden meestal bestempeld als zijnde verrijkt en hun foliumzuur inhoud op voedingswaarde opschrift worden aangebracht. A 1/2 kopje witte rijst bevat ongeveer 65 microgram foliumzuur , of ongeveer 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid .
Sap

sinaasappelen, papaja en andere vruchten bevatten natuurlijke foliumzuur , en dat doen hun sappen , zelfs toen ze gemaakt uit concentraat . Sommige kunstmatige sappen die deze voeding ontbreekt compenseren door te worden verrijkt met foliumzuur , vaak ver boven de natuurlijke foliumzuur inhoud van het verse fruit . Driekwart kopje sinaasappelsap bevat ongeveer 10 procent van de dagelijkse inname van foliumzuur , maar verrijkte sap kan tot 100 procent .
Natuurlijke bronnen

Een dieet dat bestaat uit verschillende porties fruit , moeten groenten en peulvruchten dagelijks genoeg foliumzuur bevatten zonder verrijkte voeding . Natuurlijke bronnen van foliumzuur zijn onder andere groene bladgroenten , citrusvruchten , bonen , erwten , pinda's , asperges , avocado en aardbeien . Een andere veel voorkomende manier veel volwassenen te verhogen dagelijkse inname van foliumzuur is door middel van multivitaminen , waarvan de meeste bevatten de volledige 400 microgram aanbevolen inname . Sommige vitaminen bevatten alleen B-vitaminen , en deze bijna altijd foliumzuur .