Biochemie reactie kan verwijzen naar dezelfde stof , die op verschillende vormen kan aannemen . De verwisselbare maar differentiable pyrodruivenzuur en pyruvaat zijn een voorbeeld . Beide stoffen worden in biologische wegen , maar zijn nauw verwant . Pyrodruivenzuur Structuur

In de biochemie worden verbindingen afgekort met behulp van letters om te laten zien wat hun chemische samenstelling is . Pyrodruivenzuur is CH3COCOOH . Pyrodruivenzuur twee groepen verbonden aan het te laten reageren zoals het doet : het heeft een keton functionele groep en een carbonzuurgroep . Wanneer een molecule die twee groepen verbonden , heet een alfa - keto acid . De carbonzuurgroep COOH lijkt en kan het molecuul te mengen met een "basis " betekent een niet - zure groep . De keton functionele groep een zuurstof en twee "R " -groepen . De " R" groepen die flexibel wat kan worden .
Pyruvaat structuur

In tegenstelling tot de vloeistof pyrodruivenzuur , pyruvaat is een " zout " of een " ester . " Voor een zout te creëren , organisch zuur en alcohol te combineren . Deze " alcohol " is niet de alcohol die iemand op een weekend kon drinken . In plaats daarvan verwijst naar een molecuul dat de functionele groep ( - OH ) bevat . Pyruvaat wordt een carboxylaat anion vanwege de totale elektrische lading . " Negatieve " betekent dat pyruvaat heeft meer elektronen dan protonen , waardoor het een negatieve lading geeft
Rol in Reacties

Pyruvate of pyrodruivenzuur wordt gevormd uit . de afbraak van suikers , maar het lot van de stof onderscheidt hen . Pyruvaat kan breken om iets genaamd acetyl coa vormen. De aanwezigheid van acetyl CoA nodig is voor het energieproducerende cyclus genoemd Krebs cyclus beginnen , maar die cyclus alleen plaatsvinden als er voldoende zuurstof beschikbaar is . Als er niet voldoende zuurstof beschikbaar is , kan pyruvaat wenden tot pyrodruivenzuur die vervolgens kunnen worden melkzuur . Melkzuur is vertrouwd voor atleten als de stof die zich opstapelt in de spieren tijdens inspannende oefening om een branderig gevoel te creëren.
Uitwisselbaarheid

Sinds pyruvaat en pyrodruivenzuur komen beiden van de afbraak van suikers en zetmeel , worden ze vaak door elkaar gebruikt . Het proces van het afbreken van suikers wordt genoemd glycolyse , zodat je kunt horen dat ofwel stof wordt gemaakt op basis van dat proces .