Foliumzuur is een in water oplosbare B-vitamine die van nature in voedsel . Foliumzuur is synthetische vorm van folaat 's , gevonden in supplementen en verrijkte granen en graanproducten . Het woord foliumzuur verwijst soms zowel de natuurlijke als de synthetische vormen van de vitamine . Foliumzuur is nodig om nieuwe cellen te maken en is dus bijzonder belangrijk tijdens de kinderschoenen en zwangerschap . De foliumzuurverrijking programma effectief de strijd folaatdeficiëntie in de Amerikaanse diëten. Absorptie en DieetToelage

Foliumzuur is makkelijker voor het lichaam te absorberen dan foliumzuur. Om rekening te houden met dit verschil , is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ( ADH) voor foliumzuur uitgedrukt in termen van een foliumzuur equivalent ( DFE ) . Een DFE microgram ( mg ) is gelijk aan een mg folaat voedsel of 0,6 mg foliumzuur . Volgens de National Institutes of Health , de ADH voor volwassenen is 400 mg DFE dagelijks . Dit aantal wordt verhoogd tot 600 mg van DFE voor zwangere vrouwen en 500 mg van DFE voor vrouwen die borstvoeding geven .
Levensmiddelen die Foliumzuur

Cowpeas , spinazie , asperges , broccoli , avocado , tomaat en sinaasappelsap zijn alle bronnen van foliumzuur . Hoewel foliumzuur uit de voeding is niet zo biologisch beschikbaar als foliumzuur , wat betekent dat er minder van de natuurlijke vorm van de voedingsstof bereikt weefsels van het lichaam dan doet de synthetische vorm , voedingsmiddelen bevatten vaak andere voedingsstoffen die goed zijn voor het lichaam . Deze omvatten vitamine A en C en vezels .
Voedingsmiddelen verrijkt met foliumzuur

De Verenigde Staten voeren de foliumzuurverrijking programma in 1998. Dit kwam na de 1994-1996 Continuing Survey of Food Intakes door particulieren aangetoond dat individuen voldoende foliumzuur niet verbruikt. De fortificatie programma vereist dat voedingsmiddelen zoals granen en zaden worden verrijkt met foliumzuur . Hierdoor kan een portie verrijkte granen 25 procent wel 100 procent van de aanbevolen hoeveelheid van het DFE . Rijst , macaroni en sommige broden zijn ook verrijkt . Als gevolg van de verrijking programma , zijn de meeste Amerikaanse diëten gedacht om voldoende foliumzuur bevatten , op het moment van publicatie .
Factoren die van invloed folaatgehalte

verhoogde consumptie van foliumzuur is noodzakelijk tijdens zwangerschap en borstvoeding . Degenen die nierdialyse , een leverziekte , bepaalde bloedarmoede , misbruik van alcohol of die niet absorberen gemakkelijk foliumzuur kan ook lage niveaus van de vitamine. Bepaalde medicijnen kunnen ook interfereren met foliumzuur absorptie.

Symptomen van foliumzuur tekort zijn bloedarmoede , gewichtsverlies , pijnlijke tong , hoofdpijn , prikkelbaarheid , vergeetachtigheid en gedragsstoornissen . Vrouwen met foliumzuur deficiëntie tijdens de zwangerschap kan baby's die te vroeg geboren zijn , een laag geboortegewicht of met neurale buis defecten hebben .