Yoghurt en kefir zijn beide melkachtig wit en dik, hoewel kefir is dunner dan yoghurt . Zowel kefir en yoghurt zijn rond voor duizenden jaren geweest , en hoewel ze vergelijkbaar met een licht pikante smaak kan proeven , binnen ze zijn eigenlijk heel verschillend . Yoghurt

Yoghurt wordt gemaakt met gefermenteerde zuivelproducten . Het wordt gemaakt door het kweken van verse melk met bacteriën die afkomstig is van een eerdere partij yoghurt . Deze cultuur bevat meestal drie verschillende soorten levende bacteriën . De yoghurt wordt vervolgens gefermenteerd in een warme omgeving voor ongeveer 16 uur .
Kefir

Kefir , zoals yoghurt , is gemaakt met gefermenteerde zuivelproducten . Maar in plaats van eenvoudige bacteriën , kefir wordt gemaakt door het kweken van verse melk met live kefir korrels . Kefir korrels bestaan ​​uit ongeveer 30 verschillende soorten bacteriën en gisten allemaal samen verbonden . Kefir tegenstelling yoghurt wordt gefermenteerd bij kamertemperatuur gedurende twee dagen , en de kefir korrels groeien in aantal tijdens de fermentatie . Zij worden dan uitgefilterd om een andere partij te maken.
Voordelen

Yoghurt helpt om goede bacteriën toe te voegen aan de darmen , maar het is slechts een tijdelijke uitkering en vereist constante eten van yoghurt te onderhouden. De kefir micro-organismen eigenlijk in je darmen blijven waar ze helpen bij de spijsvertering en afstoten slechte bacteriën , waardoor de dikke darm gezond te houden .