Fructose en sucrose zijn koolhydraten in de vorm van eenvoudige suikers . Zij komen van nature voor in voedsel , en beide kunnen ook worden verwerkt voor gebruik in commercieel bereide voedingsmiddelen . Sucrose is een combinatie van glucose en fructose . Beide suikers toe te voegen textuur en smaak aan voedsel , en ze verlengen de houdbaarheid van bereide voedingsmiddelen . Natuurlijke bronnen
Suikerriet veld

Fructose komt van nature voor in fruit en groenten , hun sappen , en honing . Het is wat geeft hen hun zoete smaak . Sucrose is het belangrijkste type van suiker die in high -grade 100 procent ahornsiroop (de andere suikers glucose en fructose ) , en wordt ook gevonden in bieten en suikerriet .
Bewerkte vormen

verwerkte fructose wordt gemaakt van maïszetmeel in een proces dat glucose verandert in kristallijne fructose . Verwerkte sucrose gemaakt van suikerriet komt in vele vormen , met inbegrip van ruwe , kristalsuiker , bruine , turbinado en banketbakker suiker .
Voedingsmiddelen

Fructose wordt gebruikt in droge drank mixen , low - calorie voedsel , bevroren vruchtensappen , gearomatiseerde dranken op water en energie , frisdrank , gearomatiseerde melk , granen , bakkerijproducten , yoghurt en fruit in blik en snoep . Sucrose wordt gebruikt in gebakken goederen , jam , gecondenseerde melk , sauzen , ijs , vleesconserven , en in de brouwerij en - gist groeiprocessen .
Voeding Zorgen

fructose en sucrose zowel veilig voor menselijke consumptie en zorgen calorieën die converteren naar glucose in het lichaam . Ze moeten echter niet worden gebruikt als vervanging voor natuurlijke voedingsmiddelen die suikers bevatten , zoals fruit en groenten , die ook waardevolle voedingsstoffen en vezels .
Zoetheid

fructose is ongeveer 1,2 tot 1,8 keer zoeter dan sucrose .
Aanvullende informatie

fructose mag niet worden verward met high - fructose maïssiroop , die een combinatie van glucose en fructose , en heeft verschillende eigenschappen en effecten op het lichaam .