De meeste groenten bevatten weinig purine , volgens een van Boston University Medical Center online jicht studie. Sommige groenten ( zoals asperges , champignons en spinazie ) bevatten matige hoeveelheden purine . Hoewel de lijst van matig purine groenten bevat bloemkool , andere groenten in de kruisbloemige familie bogen lage hoeveelheden purine . Als u een laag - purine dieet om jicht of andere gezondheidsproblemen te beheren volgen , een lijst bij van de veiligste groenten voor u om te eten . Broccoli

Low - purine broccoli biedt vele vitamins.Try broccoli gestoomd , roergebakken of rauw, of in een salade .
Wortelen
< p> Wortelen maak een voedzame snack wanneer rauw gegeten of toegevoegd aan stoofschotels en - roerbakgerechten . Juice hen voor een low- purine snack rijk aan vitamine A.
Squash

Squash smaakt het best in de herfst. Butternut maakt een voedzame soep . Geroosterde pompoen met wat suiker en vanille-extract voor een low- purine dessert.
Aubergine

Aubergine maakt een laag purine vleesvervanger . Probeer aubergine in plaats van kalfsvlees Parmezaanse kaas . Gebruik aubergine naar baba ghanoush , een Midden-Oosten verspreid maken .
Selderij

Eet selderij voor een low-calorie , low - purine snack. Probeer het met een dip of pindakaas .
Kale

Bak de boerenkool in knoflook en olijfolie , of roosteren aan een gezonde chips alternatief te maken.

Kool

Kool maakt een lekkere soep , zuurkool en koolsalade . Koreanen gebruiken om de pittige gerecht kimchee maken . Gekookte kool draagt ​​bij aan de voeding van een gezonde maaltijd , maar pas op voor de geur.
Paprika

Groene paprika's maken een kleurrijke , vitaminerijke aanvulling op vrijwel elke keuken . Veel Aziatische culturen gebruiken in roerbakgerechten . Hongaren vullen paprika met rijst , rundvlees en tomatensaus , dan bak ze in de oven .
Aardappelen

Probeer bakken aardappelschijfjes met olijfolie , knoflook en verse rozemarijn voor een low- purine bijgerecht . Of zet kwark of tzatziki ( een Griekse dressing ) op een gepofte aardappel voor een vetarme snack .