Calcium , vaker dan enig ander mineraal in het lichaam , is voornamelijk gevestigd in tanden en botten . Het mineraal is ook vereist voor zenuw en spier lichaamsfuncties en het ontbreken daarvan kan leiden tot osteoporose , als een persoon niet voldoende calcium voegen aan haar dagelijkse voeding . Volwassenen tussen de leeftijden van 19 en 50 hebben ongeveer 1000 milligram calcium per dag . De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium voor kinderen varieert per leeftijd , van baby's die rond 210 milligram , adolescenten nodig 1.300 milligram per dag , gebaseerd op informatie van het Linus Pauling Institute. Groenten

Groenten , al een primaire bron van voedsel in een vegetarisch dieet , voeg calcium en andere voedingsstoffen voor een gezonde voeding . Mensen die geen dierlijke producten eet zijn op een lager risico op het verlies van calcium , maar ze moeten nog dezelfde dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium om gezonde botten en het lichaam in stand te houden , geeft de Vegetarische Resource Group . De donkere , groene bladgroenten soorten groenten meestal de hoogste hoeveelheid calcium . Goede vegetarische bronnen van calcium zijn bereide gerechten van boerenkool , mosterd en raapstelen, boerenkool , broccoli en paksoi .
Tofu

Tofu , gemaakt van soja-melk , is een calorie-arm en cholesterol vrij voedsel dat calcium toevoegt aan een vegetarisch dieet . China en Japan hebben gebruik gemaakt van tofu voor eeuwen gemaakt als een goedkope en gezonde manier om bulk toe te voegen aan verschillende maaltijden . Als de tofu product bevat calciumsulfaat , dat is genoteerd op de voedingswaarde-etiket , het biedt ongeveer 430 milligram calcium per half kopje , volgens Penn State College of Agricultural Sciences . Als calciumsulfaat niet wordt toegevoegd aan het product , biedt ongeveer 130 milligram per kopje .
Zuivelproducten

Melk en melkproducten zijn meestal gedacht als primaire voedingsbron van calcium . Echter , vanwege de hoge verzadigde vetgehalte van veel melkproducten , en aandoeningen zoals lactose-intolerantie , een persoon moet sober ze toe te voegen aan een vegetarisch dieet , gebaseerd op informatie van de Harvard School of Public Health . Matig gebruik van zuivelproducten zullen profiteren gezondheid van de botten , hoewel, dus voedsel zoals yoghurt , magere melk , een procent melk magere kwark , sojamelk en Amerikaanse kaas zijn goede toevoegingen aan een gezond dieet .