Hersenonderzoek brengt goed nieuws voor vegetariërs . Wetenschap werft veel voorkomende vegetarisch voedsel als hersen-verbeterende , - cel besparen voedingswaarde krachtpatsers . Huidige voedingswetenschap suggereert dat de hersenen functioneren het beste op een dieet met weinig cholesterol en rijk aan gezonde vetten , mineralen en antioxidanten . Brain -Saving Antioxidanten

Antioxidanten krijgt veel aandacht in de voeding nieuws ; ze zijn de voedingsstoffen, zoals vitamine C en E die de cellen beschermen tegen de tand des tijds . Voedingswaarde-informatie van de Physicians Committee for Responsible Medicine zegt dat vruchten zoals meloen , citrus en bessen vormen een goede bron van vitamine C , terwijl vitamine E verschijnt in noten, zaden en tarwekiemen .
Brain -Stimuleren Voedingsstoffen

B-vitaminen en foliumzuur helpen om het zenuwstelsel in topconditie . Een universiteit van Iowa rapport zegt dat vitaminen B1 , B5 en B6 bieden vooral sterk voordelen ; alle drie verschijnen in peulvruchten en volkoren granen . Pasta en rijst bieden ook goede doses vitamine B1 , B6 en noten bieden . Fruit, bonen en bladgroenten bieden voldoende foliumzuur, die de hersenen verbetert . Vitamine B12 stimuleert ook de hersenen macht , en verschijnt in eieren en melk . Veganisten , die niet eten eieren of zuivel, krijgen hun B12 uit voedingsgist , verrijkte granen en soja melk of supplementen .
Mineralen voor Mind Gezondheid

magnesium , kalium en calcium ook de hersenen en het zenuwstelsel gonst langs te houden . Universiteit van Iowa diëtist Mindy Fretz beveelt granen, noten , bonen en groene groenten voor een goede doses van magnesium . Kalium verschijnt in aardappelen , avocado's en de meeste vruchten . Hoewel veel mensen wenden tot zuivelproducten voor calcium , veganisten theirs krijgen van donkere bladgroenten , tofu , soja , amandelen , sesamzaad pasta en melasse .
Een ounce van preventie

Brain- vriendelijke bosbessen hebben een welverdiende reputatie. De Amerikaanse Agricultural Research Service zegt dat de antioxidanten in bosbessen kan helpen veroudering hersenen behouden jeugdige kracht en misschien zelfs de strijd van de vorming van tandplak die de hersenfunctie kan verminderen bij ouderen en mensen met de ziekte van Alzheimer . Aardbeien en spinazie presteren bijna even goed als bosbessen in deze studies . De artsen van Comite de Physician's for Responsible Medicine zeggen dat vegetarische diëten niet alleen de hersenen veel antioxidant - rijke voedingsmiddelen te voeden , maar ook verminderen of elimineren van de inname van leeftijdsgebonden versnelling van verzadigde vetten en cholesterol .