Veel voedingsmiddelen --- bijna alle vlees en schaaldieren --- bevatten eiwitten genaamd purine die om te zetten urinezuur in het lichaam. Het eten van een dieet rijk aan purine kan een aandoening die bekend staat als hyperurikemie , die een overmaat van urinezuur in het bloed veroorzaken . Jicht , een ernstige vorm van artritis wordt veroorzaakt door hyperurikemie . Mensen die een aanval van jicht hebben geleden moet de hoeveelheid purine - rijk voedsel dat ze eten te beperken . Gist

Gist bevat een hoog gehalte aan purine . Minimaliseer de consumptie van ongewassen , ongeschild en ongekookte groenten en fruit , omdat ze gist dragen op hun huid . Brood en gebak dat gist bevatten als rijsmiddel , aan de andere kant , hebben een lage hoeveelheden purine omdat warmte vernietigt de gist.

Bier en wijn bevat ook gist . Als u hyperurikemie hebben ontwikkeld , is het dubbel zo belangrijk om deze te voorkomen, omdat alcohol vertraagt ​​de eliminatie van urinezuur uit het lichaam .
Meats

meeste commercieel beschikbare vleeswaren hebben hoge concentraties purine . Beperk uw porties van varkensvlees, kip , gans, schaap , lam, kalfsvlees en vlees extracten gevonden in jus en bouillons als u een geschiedenis van hyperurikemie of jicht .
Seafood Restaurant

vruchten met een hoog gehalte aan purine bevatten haring en haring kuit, mosselen , makreel , spiering , sardines , ansjovis , zalm , forel , schelvis , coquilles , paling , krab , kreeft en oesters .

Orgels

dierlijke organen voeren ook grote hoeveelheden purine . Harten , zwezerik , hersenen , lever, nieren , tong en darmen kan je urinezuur
Game

Hunters verhogen wanneer gegeten in overmaat. Met een voorgeschiedenis van hyperurikemie of jicht moeten hun inname van hoen , patrijs , fazant , hert en eend te beperken .
groenten

Zelfs gekookt en schoongemaakt , sommige groenten , granen en schimmels kunnen urinezuur verhogen in het lichaam . Purine wordt gevonden in bruine bonen , witte bonen , lima bonen , linzen , erwten , asperges , bloemkool , champignons , havermout , tarwekiemen en tarwezemelen .