Om de USDA definitie van een bijproduct begrijpen , helpt het om de gemeenschappelijke definitie van de term kennen . Merriam - Webster definieert een bijproduct als iets geproduceerd in een algemeen industrieel of biologisch proces naast het hoofdproduct . Veel voorkomende voedingsmiddelen zijn bijproducten , zoals het vet gehaald melk en gebruikt voor boter , slagroom en roomkaas . USDA Definitie

De definitie die door de USDA is beschikbaar op de website voor de Voedselveiligheid en Inspectie Service ( FSIS ) . De definitie is beperkt tot toepassing in de vleesverwerkende industrie en ieder deel geschikt zijn voor gebruik als menselijk voedsel , anders dan vlees, dat is afgeleid van een of meer vee , schapen , varkens en geiten . De FSIS stelt voorts vast dat deze zelfde definitie wordt aangebracht op producten van paarden.
Door - Voordelen

De USDA beperkt de definitie tot toepassingen voor de menselijke voeding . De vleesindustrie als voorbeeld worden vleesbijproducten vaak in diervoeding en de chemische industrie . Bijproducten van de levensmiddelenindustrie worden gebruikt bij het maken van andere levensmiddelen voor menselijke consumptie, zoals worst , gelatine , aroma's en meer .
Etiketteringsvoorschriften

het gebruik van dierlijke bijproducten zoals orgaanvlees (hart , nieren, lever ) worden beperkt volgens de terminologie in de productnaam of etiket . Met behulp van worst als voorbeeld , zijn bijproducten van vlees niet toegestaan ​​in ' verse worst ' of ' vers rundvlees worst . ' Het is echter wel mogelijk voor bijproducten van vlees in '' ontbijt worst ' of hele varken worst . '