Bij het winkelen voor uw boodschappen , u waarschijnlijk al gemerkt USDA ( US Department of Agriculture ) stickers op verpakte vleeswaren . Deze stickers geven dat het vlees voldoet aan eisen voor vervoer over de staatsgrenzen lijnen . Bovendien is de aanwezigheid van de sticker garandeert de consument dat het product gezond en onvervalst en correct geëtiketteerd en verpakt . Veel van deze regels zijn vastgelegd in de Federal Meat Inspection Act. Slaughter Eisen

De USDA verbiedt het slachten van zieke dieren voor menselijke consumptie . Dergelijke dieren moeten worden gedood in een aparte locatie om de verspreiding van ziekte onder de gezonde dieren te voorkomen . Bovendien moet het slachtproces humaan zijn. Deze eisen omvatten waardoor het dier ongevoelig voor pijn door een enkele klap of schot vóór de verwerking tot vlees.
Etiketteringsvoorschriften

Of verkocht in blik of verpakte vorm , rundvleesproducten moeten leesbaar worden geëtiketteerd als " geïnspecteerd en goedgekeurd " door de USDA . De USDA secretaris schrijft de stijlen en maten van het type label . Verkopen onder andere namen en markeringen die valse of misleidende zijn verboden hoewel de gevestigde merknamen zijn toegestaan ​​.
Sanitation Eisen

De USDA machtigt sanitaire of andere bevoegde deskundigen met het toezicht op vlees inblikken, verpakking en rendering. De USDA regelt ook de sanering van de locaties waar de verwerking plaatsvindt .
Additieven , Antibiotica en hormonen

Additieven zijn niet toegestaan ​​in vers rundvlees . Als het vlees is verwerkt , moeten additieven zoals zout of MSG worden vermeld op het etiket . Boeren kunnen antibiotica geven aan hun vee , maar ze moeten niet in het systeem van het dier bij het ​​slachten . Bovendien kunnen boeren hormonen zoals testosteron of zeranol om de groei te bevorderen om hun vee te beheren , maar ze zijn verboden in bepaalde combinaties , alsmede voor specifieke klassen van dieren.
E. Coli Regulations

in 2010 , als reactie op E. Coli uitbraken als gevolg van besmet rundvlees , USDA secretaris Tom Vilsack implementeerde een zero - tolerance beleid tegen de bacteriën . De regelgeving aangescherpt microbiologische testprotocollen , staken hun bemonsteringsfrequentie en stelde aanvullende afkeurcriterium voor bron sierrand in rundergehakt . In het jaar 2010 werden rundvlees verkopers met slechte veiligheid dossiers niet in aanmerking om hun product te verkopen geacht tot de USDA voltooide een oorzaak - en - effect studie van hun plant.